Bignè Chantilly salati. Caprino ed erba cipollina

I bignè possono anche essere salati

Eccovi una ricetta perfetta per un antipasto natalizio.

In questo articolo vi farò vedere come riempire i classici bignè con una farcitura salata, ghiotta e deliziosa.

Se desiderate fare i bignè comodamente a casa vostra vi lascio la mia ricetta qui!
Vedrete che è una ricetta che si prepara in pochissimo tempo e stupirete tutti.

LA RICETTA DI MARCO

Ingredienti per 3 persone

• 9 bignè
• 80 gr di caprino
• 3 cucchiai di panna da cucina
• sale, pepe ed erba cipollina a piacere
• 2 cucchiai di parmigiano grattato
• 1 cucchiaino di olio EVO
• 1 cucchiaio di mandorle tritate

Preparazione

1. Tagliate a metà come fosse un panino il bignè.
2. Prendete una ciotola e con un cucchiaio amalgamate tutti gli ingredienti, tranne le mandorle. Ora con l'aiuto di una sac à poche o una siringa da pasticcere, dotata di punta a stella, create uno spumone usando come base una metà di bignè.
3. Ora spolverizzate leggermente con la granella di mandorla lo spumone di formaggio e adagiate delicatamente l'altra metà di bignè.
4. Lasciate riposare in frigo un ora e servite prelevandoli dal frigo almeno 15 minuti prima del servizio.