tag:blogger.com,1999:blog-43302749538954869722024-02-19T04:18:34.261+01:00La ricetta di MarcoRicette facili e sfiziose, idee per la casa e trucchi per imparare a cucinare meglio. Questo e tanto altro è 'La ricetta di Marco'La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.comBlogger212125tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-6735316846764847452023-02-17T00:17:00.001+01:002023-02-17T00:17:30.269+01:00Fonduta al formaggio - La ricetta originale per un piatto dal gusto irresistibile<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6TCmUAaVZxL1xCZHYd-PCOk-PuBnBLCzurovlwYlPfK4_4I2MS2Wntss0IQLSiJLUyM_EXE5lYT5M9KPl2gMzCd3wODDMzlMAWsqzpDgVBTuCp-CrEok3qa8y942AydETbYmZczW8GG-dxkaNdVpryxzcPx5v8MvWo1ApKQPowGqhIucUpyizsRkA/s1280/3FF19431-9B49-4FAA-9343-03250686EEB6.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="639" data-original-width="1280" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6TCmUAaVZxL1xCZHYd-PCOk-PuBnBLCzurovlwYlPfK4_4I2MS2Wntss0IQLSiJLUyM_EXE5lYT5M9KPl2gMzCd3wODDMzlMAWsqzpDgVBTuCp-CrEok3qa8y942AydETbYmZczW8GG-dxkaNdVpryxzcPx5v8MvWo1ApKQPowGqhIucUpyizsRkA/w640-h320/3FF19431-9B49-4FAA-9343-03250686EEB6.jpeg" width="640" /></a></div><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%; caret-color: rgb(55, 65, 81); color: #374151; font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, "Helvetica Neue", Arial, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; font-size: 16px; white-space: pre-wrap;"><br /></span><p></p><p><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%; caret-color: rgb(55, 65, 81); color: #374151; font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, "Helvetica Neue", Arial, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; font-size: 16px; white-space: pre-wrap;">La fonduta è un piatto tradizionale delle Alpi italiane e svizzere, una prelibatezza da gustare in compagnia, magari davanti a un bel camino acceso. Questa crema di formaggio calda e filante è perfetta per le fredde serate invernali, ma anche per una cena informale con amici e parenti. In questa ricetta, vi spiegherò come preparare una deliziosa fonduta al formaggio, utilizzando ingredienti semplici ma di alta qualità.</span></p><h3 style="text-align: left;"><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%; caret-color: rgb(55, 65, 81); font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, "Helvetica Neue", Arial, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; font-size: 16px; white-space: pre-wrap;"><span style="color: red;">LA RICETTA DI MARCO</span></span></h3><p style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(59,130,246,0.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; -webkit-text-size-adjust: 100%; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; caret-color: rgb(55, 65, 81); color: #374151; font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, "Helvetica Neue", Arial, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; font-size: 16px; margin: 1.25em 0px; white-space: pre-wrap;">La fonduta al formaggio è un piatto tipico soprattutto della Valle D’Aosta e ha conquistato il palato di molti appassionati di cucina in tutto il mondo. Questo piatto semplice e genuino è ideale per una cena informale con amici e parenti o anche come comfort food. In questa ricetta, vi spiegherò come preparare una fonduta al formaggio cremosa e fluida che non impazzisce mai, utilizzando ingredienti facili da reperire, seguendo passo per passo le istruzioni.</p><p style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(59,130,246,0.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; -webkit-text-size-adjust: 100%; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; caret-color: rgb(55, 65, 81); color: #374151; font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, "Helvetica Neue", Arial, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; font-size: 16px; margin: 1.25em 0px; white-space: pre-wrap;">Ingredienti 300 gr di fonduta:
- 200 gr Fontal o Fontina
- 20 gr farina
- 20 ml olio di semi
- 200 ml di latte
- 1 tuorlo d’uovo</p><p style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(59,130,246,0.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; -webkit-text-size-adjust: 100%; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; caret-color: rgb(55, 65, 81); color: #374151; font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, "Helvetica Neue", Arial, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; font-size: 16px; margin: 1.25em 0px; white-space: pre-wrap;">Preparazione:</p><p style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(59,130,246,0.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; -webkit-text-size-adjust: 100%; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; caret-color: rgb(55, 65, 81); color: #374151; font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, "Helvetica Neue", Arial, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; font-size: 16px; margin: 1.25em 0px; white-space: pre-wrap;">Ho realizzato un video con tutti gli step per ottenere sempre un grandioso risultato</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/lx7dGdyd7DQ" width="320" youtube-src-id="lx7dGdyd7DQ"></iframe></div><br /><p style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(59,130,246,0.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; -webkit-text-size-adjust: 100%; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; caret-color: rgb(55, 65, 81); color: #374151; font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, "Helvetica Neue", Arial, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; font-size: 16px; margin: 1.25em 0px; white-space: pre-wrap;">Lo vuoi un trucco extra? Prova ad aggiungere 30 gr di Brie senza crosta per un gusto extraordinario!</p><p style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(59,130,246,0.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; -webkit-text-size-adjust: 100%; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; caret-color: rgb(55, 65, 81); color: #374151; font-family: Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, Ubuntu, Cantarell, "Noto Sans", sans-serif, "Helvetica Neue", Arial, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; font-size: 16px; margin: 1.25em 0px; white-space: pre-wrap;"><br /></p>La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-69724566409782709392022-08-26T11:18:00.001+02:002022-08-26T11:31:53.317+02:00Porridge di avena pronto in 5 minuti al microonde<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCjDw7yzy9LyVRXpHo6_FV3Lx8UPSLPfFTxhD4VWwX0KhJiCkF4ny5cGCsLP4Quq40fqcp2fdGYy0CHksEzZryN-BGEk7t_AFNJqziVTxyRuibEldp4uav5Su7mEQr7giPEwVhD2gEBUoSyq1zHnY6AhnAUJAxZVQ5zQRUjYJUy7qG_ZSyMJ4bWSYM/s3488/A69FA7B3-893D-43A1-B6E2-707A6A9C7C65.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1962" data-original-width="3488" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCjDw7yzy9LyVRXpHo6_FV3Lx8UPSLPfFTxhD4VWwX0KhJiCkF4ny5cGCsLP4Quq40fqcp2fdGYy0CHksEzZryN-BGEk7t_AFNJqziVTxyRuibEldp4uav5Su7mEQr7giPEwVhD2gEBUoSyq1zHnY6AhnAUJAxZVQ5zQRUjYJUy7qG_ZSyMJ4bWSYM/w640-h360/A69FA7B3-893D-43A1-B6E2-707A6A9C7C65.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><h2 style="text-align: center;">Porridge al microonde: una colazione proteica e sana</h2>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Premetto, questa ricetta per il porridge, sarà veramente <b>veloce</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
Non avrà fronzoli o grosse presentazioni di sorta, come tutte le mie ricette per il microonde. </div>
<div style="text-align: justify;">
Il porridge di avena è la colazione preferita dagli inglesi, una pappa cremosa e vellutata, dal sapore neutro che accoglie ogni sorta di condimento. </div>
<div style="text-align: justify;">
L'avena è uno dei cereali migliori che ci può dare la natura; è proteico, sano, ricco di sali minerali e ferro, ha un sacco di fibre ed ha un gusto neutro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Il porridge originale è una pappa che si crea facendo sobbollire l'avena nel latte anche per 20 minuti. Non so voi ma io la mattina è già grazie che attendo i 3 minuti di infusione del mio the, sicuramente non mi metto a bollire per mezz'ora dei fiocchi d'avena.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Io ho trovato la mia soluzione per preparare un porridge al microonde;</b> ve la racconto così poi potrete farmi sapere se vi piacerà prepararlo in soli 5 minuti. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sappiate che da quando uso questo metodo è già una settimana che ho cambiato il mio stile di colazione e sono parecchio contento perché <b>il porridge nutre molto. </b></div>
<h3>
<span style="color: red;">LA RICETTA DI MARCO</span></h3>
<div>
<br /></div>
<h4>
Ingredienti per una porzione</h4>
<div>
<ul>
<li>una tazzina di fiocchi di avena tritati</li>
<li>2 tazzine di acqua</li>
<li>una tazzina di latte</li>
<li>frutta secca o fresca a piacere</li>
<li>un cucchiaio di miele</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/XGlGXs8x3cY" width="320" youtube-src-id="XGlGXs8x3cY"></iframe></div><br /><div><br /></div>
</div>
<div>
<ol>
<li>In una <b>ciotola ampia</b> adatta al microonde versa la quantità di avena per il porridge insieme a quella di acqua e latte. Metti al microonde al massimo della potenza per<b> 3 minuti. </b></li>
<li>Quando l'avena avrà finito la prima fase di cottura, potrai prelevarla dal microonde e mescolare. Aggiungi poi il miele. Di nuovo una bella mescolata e via nuovamente nel microonde.</li>
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</div>
<li>La seconda fase di cottura del porridge al microonde, prevede <b>2 minuti sempre al massimo della potenza</b>, osservando che il composto non fuoriesca. Fai sempre massima cautela con la ciotola, potrebbe diventare molto calda. </li>
<li>Finita la cottura mescola e concedi <b>5 minuti di riposo</b> al tuo porridge. Ora potrai condire il tuo porridge con la frutta che preferisci.</li>
</ol>
<div>
<span style="color: orange;"><br /></span></div>
</div>
<span style="color: orange;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">- </span><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "times new roman";">Vai a pagina 2 per scoprire qualche trucco e consiglio per gustare al meglio il porridge di avena.</span> -</span></span>
<br />
<div>
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<br />
<div style="border: 3px solid orange; height: 35px; width: 200px;">
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: x-large;"><a href="http://www.laricettadimarco.com/2013/01/trucchi-e-consigli-porridge-di-avena.html" target="_blank">Pagina 2</a></span></b>
</div>
</div>
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<br />La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-53513377641542207942022-08-06T13:27:00.002+02:002022-08-06T13:27:57.178+02:00Feta fritta al miele - Saganaki<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2PGyrzby0c12hUVwhiYUAF90J2JL8tA7_piP0XM_hasnd40WlnBA_jIUmms7epfPwcrmW39icpPN3NypbiEdpG2od4yjRIwCpsdj70qEXB4MW7BqpYTOuZeeaSrhkkl_dHWh_08bh60M/s2678/E31333FC-112F-422D-832C-988D95205B3D.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1531" data-original-width="2678" height="183" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2PGyrzby0c12hUVwhiYUAF90J2JL8tA7_piP0XM_hasnd40WlnBA_jIUmms7epfPwcrmW39icpPN3NypbiEdpG2od4yjRIwCpsdj70qEXB4MW7BqpYTOuZeeaSrhkkl_dHWh_08bh60M/s320/E31333FC-112F-422D-832C-988D95205B3D.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p></p><h1 style="text-align: center;">Feta fritta con miele! </h1><h1 style="text-align: center;">Il Saganaki greco</h1><p>Chi è mai stato in Grecia? Avete mai provato la feta fritta?</p><p>Penso che sia uno dei piatti più gustosi mai provati. La ricetta originale dei Saganaki prevede una preparazione differente ma anche questa versione è fenomenale. </p><p>Utilizziamo la comoda e croccante pasta fillo e condiamo tutto con il miele! Da leccarsi i baffi. </p><p>Questa piatto può essere consumato come piatto unico o come antipasto, grazie ai suggerimenti che vi lascio nel video. </p><p>I passaggi sono facili ed immediati, guarda il video per prepare questa delizia. Non te ne pentirai!</p><p><b>RICETTA</b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/MVVgsc9uQa0" width="320" youtube-src-id="MVVgsc9uQa0"></iframe></div><br /><p><br /></p>La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-5627113902650198402022-03-06T19:53:00.009+01:002022-03-10T19:37:55.956+01:00Ragù di polpo, il sugo di mare che piace a tutti<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjzGiJw4Gz20AozAvqh5djPFuN4FLHORxA9QfozhD5_jDnnx_OxzlFL03g_xmWGZwGcpI6TduBec5IIMDnR2XCqFFi3k33fcX42L_bnSkEh_HlJRZSduw4MuqEbsOllCdz2hP7M1iUUFEd-SDCnoqRbWHC1K5tqlehG8MXXbq94C-eJBsQUb3tN8iH4=s4032" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjzGiJw4Gz20AozAvqh5djPFuN4FLHORxA9QfozhD5_jDnnx_OxzlFL03g_xmWGZwGcpI6TduBec5IIMDnR2XCqFFi3k33fcX42L_bnSkEh_HlJRZSduw4MuqEbsOllCdz2hP7M1iUUFEd-SDCnoqRbWHC1K5tqlehG8MXXbq94C-eJBsQUb3tN8iH4=w640-h480" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><h2 style="clear: both; text-align: center;">LA VERSIONE MARITTIMA DEL SUGO PIÙ AMATO</h2><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Il ragù di polpo è un'ottima variante del classico ragù alla bolognese. </div><div style="text-align: justify;">Abbinamento perfetto sia per la pasta lunga che per quella corta, il ragù di polpo permette di assaporare questo mollusco in una variante non solo squisita ma anche inedita. </div><div style="text-align: justify;">Il polpo è molto versatile in cucina e in qualsiasi modo lo preparerai, piacerà a tutti; come anche in versione insalata, dove trovi <a href="https://www.laricettadimarco.com/2014/07/insalata-di-polpo-di-famiglia.html" target="_blank">la ricetta qui</a>.</div><div><br /></div><div><span style="color: red;">LA RICETTA DI MARCO</span></div><div><br /></div><div><u>Ingredienti per 4 persone:</u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>400 gr di polpo</li><li>1 spicchio di aglio</li><li>peperoncino, sale e pepe q.b.</li><li>1 tazzina di vino bianco</li><li>10 olive nere denocciolate</li><li>450 gr di pelati</li><li>rosmarino o prezzemolo a gusto personale</li></ul><div><u><br /></u></div><div><u>Preparazione:</u></div></div><div><u><br /></u></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/0Aq6lrsltAY" autoplay="1" width="320" youtube-src-id="0Aq6lrsltAY"></iframe></div><br /><u><br /></u></div><div><ol style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Soffriggere dolcemente l'aglio e il peperoncino</li><li style="text-align: justify;">Rosolare il polpo tagliato a cubetti</li><li style="text-align: justify;">Quando l'acqua del polpo si sarà completamente assorbita, unire il battuto di olive nere, il rosmarino e sfumare con il vino</li><li style="text-align: justify;">Unire i pelati pestati e un filo di acqua per la cottura</li><li style="text-align: justify;">Far cuocere il ragù di polpo coperto per almeno 20 minuti, girando di tanto in tanto</li><li style="text-align: justify;">A fine cottura, aggiustare di sale e pepe a gusto</li></ol><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><p></p>La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-71257747801691571192021-10-07T23:27:00.000+02:002021-10-07T23:29:23.718+02:00Finte olive ascolane al prosciutto cotto, facili e velociSe siete qui, anche voi adorerete le olive all’ascolana come me. Le olive all’ascolana sono uno dei miei antipasti/aperitivi preferiti; con quella crosticina dorata fantastica e quel sapore unico ed inconfondibile…purtroppo però non tutti amano il mix di carne al loro interno e la lunga preparazione tende a dissuadere dal prepararle in casa.<div>Io ho creato una ricetta di finte olive ascolane da preparare con un solo tipo di carne: il prosciutto cotto! </div>Sono veramente molto simili alle originali olive ascolane ma si preparano decisamente in meno tempo. <div><br /></div><div>Quelle originali sono incredibili, ma anche questa variante non scherza. Ovviamente ho puntato alla semplificazione, come sono solito fare con le ricette che vi condivido nel blog. Mi piace preparare queste fine olive ascolane al prosciutto, perché ci vuole poco tempo e i passaggi sono molto facili.<div><div><br /></div><h1 style="text-align: left;"><span style="color: red;">LA RICETTA DI MARCO</span></h1><div><br /></div><h2 style="text-align: left;"><i><b>Ingredienti per 40 Olive</b></i></h2><div><ul style="text-align: left;"><li>120 gr di prosciutto cotto</li><li>50 gr di formaggio spalmabile</li><li>2 fette di pan bauletto </li><li>1 uovo </li><li>sale,pepe e nove moscata QB</li></ul>Per l’impanatura: 2 uova e pan grattato QB</div></div><div><br /></div><h2 style="text-align: left;"><i><b>Preparazione</b></i></h2><div>Come vi dicevo é una ricetta molto facile, si fa praticamente tutta nel frullatore. Vi lascio il video con tutti i passaggi e i consueti trucchetti per ottenere delle finte olive ascolane buonissime e perfettamente fritte.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/4F2NSXkTnXk" width="320" youtube-src-id="4F2NSXkTnXk"></iframe></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Fatemi sapere se le provate e se questa variante vi gusta!<br /><div><br /></div></div>La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-63333808928771698632021-04-14T16:29:00.006+02:002021-04-15T01:15:09.272+02:00Come si cucina la patata dolce americana? Ecco 3 semplici modi!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiswUVSbS13kHkCmvQ2nBHKTrqTTBLncOngARlJOyQeuQrjhpg2sp65rw7Yn4knjAMwehTPZ1vagS93O_msF1m2m9ElaVSWvzCLjc0ZMGmbt-MtuegjWfopnUTSZgfNsIwbJLlzyW4VPPI/s1920/vegetable-3559112_1920.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1082" data-original-width="1920" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiswUVSbS13kHkCmvQ2nBHKTrqTTBLncOngARlJOyQeuQrjhpg2sp65rw7Yn4knjAMwehTPZ1vagS93O_msF1m2m9ElaVSWvzCLjc0ZMGmbt-MtuegjWfopnUTSZgfNsIwbJLlzyW4VPPI/w640-h360/vegetable-3559112_1920.jpg" width="640" /></a></div><h1 style="text-align: center;">Come cucinare la patata dolce</h1><div style="text-align: justify;">Cucinare la patata americana è veramente un gioco da ragazzi. Questo tubero, che ormai si trova nei vari supermercati o mercati rionali, è spesso snobbato per via della sua durezza o semplicemente perché non si conosce il suo potenziale.</div><div style="text-align: justify;">In realtà è un alimento ricco di buone proprietà e viene detto il carboidrato amico dei palestrati.</div><div style="text-align: justify;">Oggi ti racconterò quanto possa essere deliziosa questa patata e quanto in realtà sia semplice ricettarla e prepararla.</div><h2 style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 24px;"><br /></span></div><div style="text-align: center;">Vi lascio 3 semplici modi per preparare la patata americana e fargli dare il meglio di se a tavola.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Cucinare la patata dolce bollita</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: normal;"><span style="font-size: small;">Questo è in assoluto il metodo più semplice per cuocere la patata americana. Infatti basterà lavarla bene sotto acqua corrente e poi metterla in abbondante acqua bollente non salata. In circa 20/30 minuti avrete ottenuto una patata soffice e ben cotta e appena si sarà un po' raffreddata basterà pelarla. Successivamente se si vorrà schiacciarla nello schiaccia patate, otterrete un ottimo purè. La patata americana è molto più dolce della patata classica, quindi per ottenere un buon purè si potrà mixare con un po' di burro, pepe nero, sale e pecorino che con il suo gusto più robusto equilibrerà questa preparazione.</span></span></div></h2><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf91pn-iKojgUBISWby4e3dNJSPj-qPTe-af2h60o54iA4nmOIAncofdgUn8guOj0RvSiqoO3pHfkjfjeCKWZ5LKXJ1MJZwRDIM-ICYtQzCdIhXixStVtzQ_FX7AhgCJhNHG3PQKpAfqA/s1920/yam-5185898_1920.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf91pn-iKojgUBISWby4e3dNJSPj-qPTe-af2h60o54iA4nmOIAncofdgUn8guOj0RvSiqoO3pHfkjfjeCKWZ5LKXJ1MJZwRDIM-ICYtQzCdIhXixStVtzQ_FX7AhgCJhNHG3PQKpAfqA/s320/yam-5185898_1920.jpg" width="320" /></a></div><br /></div><div><b><span style="font-size: large;">Cucinare la patata dolce fritta</span></b></div><div><br /></div><div>La patata americana fritta è fantastica. Basterà lavarla bene, questa volta con l'aiuto anche di uno spazzolino e bicarbonato, poiché mangeremo anche la buccia e poi tagliarla o a spicchi classici, stile patatina o a rondelle. Prestate molta attenzione in questa fase, perché la patata americana essendo molto dura darà un po' di filo da torcere nel taglio.</div><div>Una volta ottenuto la forma, far cuocere in abbondante olio per friggere fino a doratura oppure in forno a 220 gradi per 30 minuti, girandole a metà cottura.</div><div>Avrai così un contorno croccante fuori e super soffice dentro. Il mio consiglio è quello di condirle con sale e paprika dolce. Sono pazzesche!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaJ6jStYcVJKEmJkqbRkR68iXtFWxMO5Cghfy0JTwjmvUrohM_6GiMrnQTrPdDRzpcIzn6-lzc1en8HBplhkJuFJRal_6TK7k_mxzUAlU2kH8MuxbfAGNP2qC6ya_Wx95NpYWrJP0Oq8E/s1920/yam-1804451_1920.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1920" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaJ6jStYcVJKEmJkqbRkR68iXtFWxMO5Cghfy0JTwjmvUrohM_6GiMrnQTrPdDRzpcIzn6-lzc1en8HBplhkJuFJRal_6TK7k_mxzUAlU2kH8MuxbfAGNP2qC6ya_Wx95NpYWrJP0Oq8E/s320/yam-1804451_1920.jpg" width="320" /></a></div><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: large;">Cucinare la patata dolce ripiena</span></b></div><div style="text-align: left;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div><div>Questo è il mio modo in assoluto preferito per gustarmi la patata americana! Praticamente è una ricetta che si fa da sola. Non bisognerà impazzire con procedimenti strani o difficili e si crea in veramente poco tempo, un piatto delizioso e super goloso! La cosa ancora più divertente è che si sporca pochissimo, perché la patata stessa fa da contenitore, e che si possono usare tutti gli ingredienti che vi piacciono di più.</div><div>Per questa preparazione vi lascio la mia video ricetta perché è più facile da vedere che da spiegare e soprattutto perché è un video, come la ricetta stessa, molto godurioso!</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/yAGQjd2zhRk" width="320" youtube-src-id="yAGQjd2zhRk"></iframe></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-83622177951473685662021-02-06T18:45:00.001+01:002021-02-06T18:45:06.482+01:00Bugie ripiene alla Nutella facilissime: come fare le chiacchiere ripiene<p></p><h1 style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzVXnaUYOpbUIlbsJ2rD7OgTRwXax7hyphenhyphengYh-1Dxf852AMnQ_aGQLqpkhC641i_SI8_2mYO7Eg9hIYQpU6SzIUE8VQEgvmRgwD7TjdpBcHFKMWDTG3x7c8bpRAdBGdN1YFLsal8N5beXxc/s1358/IMG_0217.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="764" data-original-width="1358" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzVXnaUYOpbUIlbsJ2rD7OgTRwXax7hyphenhyphengYh-1Dxf852AMnQ_aGQLqpkhC641i_SI8_2mYO7Eg9hIYQpU6SzIUE8VQEgvmRgwD7TjdpBcHFKMWDTG3x7c8bpRAdBGdN1YFLsal8N5beXxc/w640-h360/IMG_0217.JPG" width="640" /></a>Bugie ripiene - il dolce di carnevale più goloso che ci sia</h1><div><span style="background-color: white; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">Oggi vi farò vedere quanto può essere facile cucinare le <b>bugie ripiene con la Nutella</b> o con la marmellata.</span></span></div><div><h4 style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">Come chiamate voi le bugie di carnevale?</span></span></h4><span style="background-color: white; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">In ogni regione cambiano nome, ma il loro gusto delizioso non cambia mai. Le bugie ripiene dette anche chiacchiere, frappe o cenci nella loro versione classica sono un dolce veramente buono da mangiare ma anche un po’ complesso da preparare. Perché prevedono un impasto un po’ resistente che deve essere steso con la macchina appropriata.</span></span></div><div><h4 style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">Il segreto di questo impasto è che non si deve stendere con la nonna papera!</span></span></h4><span style="background-color: white; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">In questa versione che vi lascio infatti l’impasto sarà molto malleabile e basterà solo un mattarello per avere delle bugie ripiene alla Nutella o alla marmellata, pronte in pochissimi minuti! Qual è il segreto= L'olio di semi al posto del burro.</span></span></div><h4 style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">Pochi ingredienti, tante bugie ripiene!</span></span></h4><div><span style="background-color: white; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">Gli ingredienti poi saranno pochissimi, infatti basteranno: farina, uova, olio, zucchero e per il sapore servirà del succo di limone o la sua scorza. Per dargli poi un tocco di morbidezza non servirà nemmeno il lievito ma del semplice bicarbonato di sodio.</span></span></div><div><span style="font-family: arial;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;">In questo impasto potete anche evitare di aggiungere un liquore, ma se vorrete dargli quel gusto, allora potrete aggiungere all'impasto un cucchiaio della vostra grappa preferita al posto del succo di limone.</span></span></div><div><span style="background-color: white; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">Siete pronti ad iniziare a friggere vagonate di chiacchiere ripiene? È il dolce più goloso del carnevale e una tira l'altra.</span></span></div><h4 style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">Video ricetta</span></span></h4><div><span style="background-color: white; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">Seguite la video ricetta ed in pochissimi passaggi otterrete questi deliziosi fagottini!</span></span></div><div><span style="background-color: white; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;">Buon Carnevale a tutti!</span></span></div><div><span style="background-color: white; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></span></div><div><span style="background-color: white; font-size: 13px; white-space: pre-wrap;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/yWxQ3I_qt1M" width="320" youtube-src-id="yWxQ3I_qt1M"></iframe></div><br /><span style="font-family: arial;"><br /></span></span></div><p></p>La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-46674260642801066672021-01-10T15:25:00.001+01:002021-01-10T15:29:05.550+01:00Come fare la FOCACCIA BARESE fatta in casa<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4YV2DqSB6wLgLbQZ-Q-KRg7PFvNlHTcS0icyaypIL8DeyNS_vZ3Dg-gz47VIWZHG-dSPbLZvNF-nkLdmTTfs0_dnryZJVKthYmHgmmpPWtbjGvVlEKmnbzNFrhW1FNLN2asEbRJLDgys/s2048/1CB337B1-1A1E-45E2-8EE8-320CD9554471.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1215" data-original-width="2048" height="380" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4YV2DqSB6wLgLbQZ-Q-KRg7PFvNlHTcS0icyaypIL8DeyNS_vZ3Dg-gz47VIWZHG-dSPbLZvNF-nkLdmTTfs0_dnryZJVKthYmHgmmpPWtbjGvVlEKmnbzNFrhW1FNLN2asEbRJLDgys/w640-h380/1CB337B1-1A1E-45E2-8EE8-320CD9554471.jpeg" width="640" /></a></div><br /><p></p><h1 style="text-align: center;"> La focaccia pugliese soffice e croccante</h1><div>Chi è stato in Puglia avrà sicuramente provato la tipica focaccia di Bari. In realtà la focaccia barese, non si trova solo a Bari ma ormai è un piatto tipico di tutta la Puglia. </div><div>Dall’animo soffice ma dalla superficie croccante, questa focaccia condita con pomodori e olive tipiche della zona è veramente la merenda o il break preferito dai pugliesi e da tutti i turisti.</div><div><br /></div><div>Riproporla in casa non è per nulla difficile, non c’è nemmeno necessità di una planetaria. L’impasto si prepara molto velocemente e aggiungendo le patate bollite si otterrà una pasta soffice e ben alveolata. L’ingrediente più importante, che i pugliesi utilizzano molto per le loro preparazioni pianificate sia di pasta fresca, è la semola rimacinata di grano duro.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div><center><blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/CDoDEUEFSuU/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="13" style="background-color: white; background: #FFF; border-bottom-left-radius: 3px; border-bottom-right-radius: 3px; border-radius: 3px; border-top-left-radius: 3px; border-top-right-radius: 3px; border: 0px; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.5) 0px 0px 1px 0px, rgba(0, 0, 0, 0.15) 0px 1px 10px 0px; margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0px; width: calc(100% - 2px);"><div style="padding: 16px;"> <a href="https://www.instagram.com/p/CDoDEUEFSuU/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="background-color: white; background: #FFFFFF; line-height: 0; padding: 0px; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" target="_blank"> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-bottom-left-radius: 50%; border-bottom-right-radius: 50%; border-radius: 50%; border-top-left-radius: 50%; border-top-right-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-bottom-left-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-radius: 4px; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-bottom-left-radius: 4px; border-bottom-right-radius: 4px; border-radius: 4px; border-top-left-radius: 4px; border-top-right-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0px;"></div> <div style="display: block; height: 50px; margin: 0px auto 12px; width: 50px;"><svg height="50px" version="1.1" viewbox="0 0 60 60" width="50px" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg"><g fill-rule="evenodd" fill="none" stroke-width="1" stroke="none"><g fill="#000000" transform="translate(-511.000000, -20.000000)"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style="color: #3897f0; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;"> Visualizza questo post su Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0px;"></div> <div style="align-items: center; display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px;"><div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-bottom-left-radius: 50%; border-bottom-right-radius: 50%; border-radius: 50%; border-top-left-radius: 50%; border-top-right-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12.5px; margin-left: 2px; margin-right: 14px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-bottom-left-radius: 50%; border-bottom-right-radius: 50%; border-radius: 50%; border-top-left-radius: 50%; border-top-right-radius: 50%; height: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px); width: 12.5px;"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-bottom-left-radius: 50%; border-bottom-right-radius: 50%; border-radius: 50%; border-top-left-radius: 50%; border-top-right-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style="border-bottom-color: transparent; border-bottom-style: solid; border-bottom-width: 2px; border-bottom: 2px solid transparent; border-left-color: rgb(244, 244, 244); border-left-style: solid; border-left-width: 6px; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-top-color: transparent; border-top-style: solid; border-top-width: 2px; border-top: 2px solid transparent; height: 0px; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg); width: 0px;"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style="border-right-color: transparent; border-right-style: solid; border-right-width: 8px; border-right: 8px solid transparent; border-top-color: rgb(244, 244, 244); border-top-style: solid; border-top-width: 8px; border-top: 8px solid #F4F4F4; transform: translateY(16px); width: 0px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; 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font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0px; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0px 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/CDoDEUEFSuU/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" target="_blank">Un post condiviso da Marco • Food Blogger (@laricettadimarco)</a></p></div></blockquote> <script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script></center></div><div><br /></div><div>Vi lascio la lista degli ingredienti, che come potete vedere sono anche pochi, e la video ricetta per farvi vedere al meglio i passaggi da eseguire.</div><div><br /></div><h4 style="text-align: left;"><span style="color: red;">LA RICETTA DI MARCO</span></h4><div><span style="caret-color: rgb(255, 0, 0);"><i><b>Ingredienti per 4 persone (teglia 35cm di diametro)</b></i></span></div><div><ul style="text-align: left;"><li>150 g di farina zero</li><li>100 g di semola rimacinata</li><li>200 ml di acqua</li><li>4 g di lievito secco di birra</li><li>150 g di patate bollite</li><li>7 g di sale</li><li>15/20 pomodorini ciliegino o pelati</li><li>Olive nere QB</li><li>Origano QB</li><li>Olio EVO QB</li></ul><div><i><b>Preparazione</b></i></div></div><div><i><br /></i></div><div>Vi lascio la video ricetta con le varie indicazioni. </div><div>I passaggi sono molto semplici e chiari, basterà una ciotola e un cucchiaio di legno e l’impasto si creerà facilmente. La focaccia barese cuoce insieme alla sua tipica salamoia, che gli permetterà di avere quella laccatura lucida finale che ci piace tanto vedere e gustare.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/4LOnWV08B8Y" width="320" youtube-src-id="4LOnWV08B8Y"></iframe></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Se la ricetta vi è piaciuta, condividetela e andate ad iscrivervi al mio canale YouTube. Tante altre ricette vi aspettano! 😀</div>La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-73923127378251378642020-11-21T12:36:00.005+01:002021-01-06T11:45:10.250+01:00Staccante per teglie - vegano<h1 style="text-align: center;"> Mai più dolci attaccati</h1><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKD74_WV7k3X7SnKm6cR3PFivbqDWQPHnJWUuPJ_wBOhRZ7_JpQlAxv0bX0QtdwP4Xw4VGbzPfbPjx_i77R5Sxy3tYBvxtI8Vu9OEIMFdQ6kZg6nvOnIGUgH6eJ1lnzJjC-SFHB_0Ubs0/s745/staccante+teglia.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="439" data-original-width="745" height="376" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKD74_WV7k3X7SnKm6cR3PFivbqDWQPHnJWUuPJ_wBOhRZ7_JpQlAxv0bX0QtdwP4Xw4VGbzPfbPjx_i77R5Sxy3tYBvxtI8Vu9OEIMFdQ6kZg6nvOnIGUgH6eJ1lnzJjC-SFHB_0Ubs0/w640-h376/staccante+teglia.JPG" width="640" /></a></div><br /><div>Lo <b>staccante per teglia</b> per me è stata la rivoluzione in cucina. Infatti, anche se preparo pochi dolci, quelli che realizzo vorrei che uscissero sempre perfetti. A volte la teglia vecchia o semplicemente mal imburrata e infarinata, mi portava a ritrovarmi metà del dolce attaccato ad essa.</div><div>Stufo di ciò e soprattutto <b>stufo di dover sporcare tutto di farina e sprecare troppo burro</b>, ero passato alla carta da forno.</div><div><br /></div><div>Però <b>la carta da forno, per foderare la teglia, non sempre è soddisfacente perché fa venire delle pieghe al dolce</b> oppure a volte si strappa e l'impasto va in giro.</div><div>Invece da quando mi realizzo in casa lo <i>staccante </i>super facile mi si è aperto un mondo.</div><div><br /></div><div><b>Gli ingredienti per preparare lo staccante vegano, sono veramente pochissimi.</b> Lo considero vegano perché <b>utilizzo l'olio vegetale, evitando il burro.</b></div><div>In più ve lo consiglio, perché <b>si prepara al momento molto velocemente.</b></div><div><br /></div><div><b>Inoltre stendere lo staccante per teglie vegano è facilissimo.</b> Infatti basterà un pennello o anche solo le dita. Se poi vi dovesse avanzare, ben chiuso in un barattolo, dura anche fino a 10 giorni in frigo.</div><div><br /></div><h4 style="text-align: left;"><span style="color: red;">LA RICETTA DI MARCO </span></h4><div><span style="color: red;"><br /></span></div><div><b>Ingredienti per una teglia fino a 35cm di diametro</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>10 gr di farina 0 oppure 00</li><li>20 gr di olio di semi</li></ul><div><i>Le dosi possono essere dimezzate o duplicate.</i></div><div><br /></div><div><b>Preparazione</b></div></div><div><b><br /></b></div><div>I passaggi per realizzare lo staccante per teglie sono pochissimi. Anche la strumentazione necessaria è proprio basilare. Non dovrete nemmeno sporcare grandi ciotole o fruste. Come vi farò vedere, per realizzare questo staccante per teglie servirà solo una barattolino e un cucchiaio!</div><div>In più questo staccante, avendo un gusto molto neutro, potrà essere adoperato senza problemi anche per certe preparazione salate.</div><div><br /></div><div>Vi lascio la mia video ricetta che vi spiega al meglio come prepararlo e come stenderlo. </div><div>Alla fine del video vi faccio vedere con quanta facilità i dolci si staccano.</div><div><br /></div>
<center><iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/_-6H8oqf10M" width="560"></iframe></center><center><br /></center><center><br /></center>
Se sei un vero AMANTE DELLE TORTE, devi assolutamente leggere <a href="http://bit.ly/3s0NRgD">queste ricette</a>! 😀 <a href="http://bit.ly/3s0NRgD">Clicca qui</a>!La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-4189089173303270122020-11-11T11:38:00.003+01:002020-11-14T18:59:19.490+01:00Crepes di soli albumi<h1 style="text-align: center;"> Crespelle proteiche e light</h1><div><br /></div><div>Quante volte ci sono avanzati i bianchi d'uovo? Come dico sempre, è un peccato sprecare alimenti in cucina quindi bisogna sempre avere qualche idea brillante per poterli riciclare e dargli nuova vita.</div><div>Io adoro inventare nuove tecniche per sfruttare ogni ingrediente e ve ne ho dato prova sia nel mio post della <a href="https://www.laricettadimarco.com/2019/02/frittata-anti-spreco-albumi-porro-patate.html" target="_blank">frittata di porri</a> e sia nel mio articolo sui <a href="https://www.laricettadimarco.com/2016/09/7-trucchi-per-risparmiare-tempo-in.html" target="_blank">7 modi per risparmiare in cucina</a>.</div><div>Oggi voglio darvi una nuova idea, facilissima, super gustosa, che vi permetterà di preparare delle crepes di soli bianchi d'uovo pronti da farcire come meglio credete.</div><div>Piccolo trucco: ricordatevi che gli albumi, se vi avanzano da qualche preparazione, possono essere congelati. Esatto, ti serve solo un barattolo e riporli in freezer. Io ogni mese circa li scongelo tutti e li uso per prepararci qualcosa.</div><div><br /></div><div>Vi lascio gli ingredienti e la video ricetta! Fatemi sapere sul mio Instagram o Facebook con quali ingredienti healthy (o no) deciderete di condire le vostre crepelle di albumi.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIjjKmXClP0j6nczBuy64La543lucs_ViqHndpzO_JMyHnYfzGm7v9hHxHzb026KlvynxWghxJM3NZJ01tRYGwpP_n-zAujuCKYErhgrTl4uGKtKVbYMsr9pIIBQNJTKAKueWkLYmaUBw/s1451/crepes+di+albumi.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="828" data-original-width="1451" height="365" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIjjKmXClP0j6nczBuy64La543lucs_ViqHndpzO_JMyHnYfzGm7v9hHxHzb026KlvynxWghxJM3NZJ01tRYGwpP_n-zAujuCKYErhgrTl4uGKtKVbYMsr9pIIBQNJTKAKueWkLYmaUBw/w640-h365/crepes+di+albumi.jpg" width="640" /></a></div><br /><h2 style="text-align: left;"><span style="color: red;">LA RICETTA DI MARCO</span></h2><div><span style="color: red;"><br /></span></div><h4 style="text-align: left;">Ingredienti:</h4><div><ul style="text-align: left;"><li>150 gr di farina 00</li><li>125 ml di latte</li><li>25 ml di olio di semi o oliva</li><li>6 albumi</li><li>sale e curcuma QB</li></ul><h4 style="text-align: left;">Preparazione</h4></div><div><br /></div>
<div><center><iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/ZBhakoFoaHQ" width="560"></iframe></center><center><br /></center><center><br /></center><center>Se vi è piaciuta questa ricetta, iscriviti al mio canale YouTube. Così rimarrai aggiornato su tutte le video ricette che pubblico. Grazie!</center></div>La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-90827883892138847382020-08-30T20:40:00.029+02:002020-11-23T13:02:21.189+01:00How to cook real italian tomato sauce: "il sugo"<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><h1>Today I talk about pasta, specifically about tomato sauce. </h1><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Hi, I'm Marco an italian food blogger. I'm living in Turin, a city in North Italy. I have passion for food and I've decided to write my best typical italian recipes in English to share with all of the world.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">I apologize for my English, maybe (definitely) sometimes I'll wrong sentences or verbs, but I would like to share my passion with you and while you will improve your cooking skills about the real italian food, I will improve my english!</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmvGS9SAuTOLkI0f2nZnqCJVSyeuqqtsWWy0QH935WxB5-QPjsb6aLchTix3hUpZvnd3clves1XDAj4Uxx70312SEuBfSJzlrdl7DlT-MMt2AlsR-o4gHkyurtZfqXV6G8iOz9kYFbh-E/s830/0D50B6F2-9FBA-41F6-8449-2656189A73F7.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="830" data-original-width="828" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmvGS9SAuTOLkI0f2nZnqCJVSyeuqqtsWWy0QH935WxB5-QPjsb6aLchTix3hUpZvnd3clves1XDAj4Uxx70312SEuBfSJzlrdl7DlT-MMt2AlsR-o4gHkyurtZfqXV6G8iOz9kYFbh-E/w638-h640/0D50B6F2-9FBA-41F6-8449-2656189A73F7.jpeg" width="638" /></a></div></span></div><p><b>In Italian called "Il sugo"</b> and it's the most important dressing for pasta, and no, it isn't prepared with garlic!</p><p>Come on, let's cook!</p><h2 style="text-align: left;">Italian tomato sauce, start to quality ingredient</h2><div>To cook a good red sauce, you need a quality tomato puree or peeled tomatoes. When you buy this ingredient at supermarket check the ingredients list of the product. In it there isn't be sugar and no added flavors. My favorite tomato puree is "Mutti" or peeled tomatoes "San Marzano".</div><div><div><br /></div><div>Servings: 5</div><div>Time: 35 minutes</div></div><h3 style="text-align: left;">Ingredients to cook real italian tomato sauce</h3><div><ul style="text-align: left;"><li>24.5 OZ tomato puree (Passata)</li><li>1/4 cup chopped onion</li><li>1 tbsp olive oil (better EVO)</li><li>1/2 tsp sea salt</li><li>1/4 tsp pure backing soda</li><li>5 basil leaves</li></ul><h3 style="text-align: left;">Directions</h3></div><div><ol style="text-align: left;"><li>Cut the onions in really small pieces. Even better if you use the pulse function on a blender. It should be really tiny, but not a mush.</li><li>Into a pot, you heat the olive oil over low heat for 2 minutes.</li><li>Add the onions into a warm oil and mix with a wooden spoon. Cook the onion always on a low heat for 5 minutes.<br /></li><li>After this time, add the tomato puree into the pan and turn up the heat to maximum. When the tomato puree will boil, add the sea salt and mix. Add the backing soda and mix again. This is a trick to have a sweet tomato sauce and not sour!<br /></li><li>Boil the tomato sause for another 3 minutes and add 1 cup of water and, when the tomato sauce boils again, lower the heat and cover the pot with a lid.</li><li>Cover "il sugo" and cook on low heat for 20 minutes, sometimes you need to mix it.</li><li>Turn off the flame and add the basil.</li></ol><div style="text-align: center;"><b><u>If you want know the method to cook pasta like a real italian, watch my tutorial!</u></b></div><center><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/Opl4jH8scM8" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe></center><div style="text-align: center;"><b><u><br /></u></b></div><div>Now you have a real tomato sauce that only italian people eat (almost) everyday with their favorite pasta, like <i>penne, spaghetti, linguine or gnocchi.</i></div></div><div>Try to cook this easy and delicious dressing, you will feel in Italy!</div><div><br /></div>La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-44190836670314112882020-08-25T13:19:00.001+02:002020-10-06T14:18:45.684+02:00Peperoncini ripieni sott'olio<div style="text-align: center;"><h2 style="clear: both;">Peperoncini sott'olio, l'antipasto per ogni stagione</h2><div style="text-align: justify;">Un classico della cucina che troviamo in tutti gli scaffali del supermercato e delle gastronomie: i peperoncini messi sott'olio. Piccoli peperoncini rotondi che possono avere un'anima bella piccante oppure più dolce. Io ne ho sempre consumato a kg e quando ho scoperto quanto era facile prepararli a casa, ho iniziato una produzione di massa da conservare in dispensa per le stagioni più fredde.</div><div style="text-align: justify;">Io i peperoncini ripieni, li realizzo con tonno, olive e acciughe. La versione più tradizionale prevedono i capperi, ma io non li digerisco, e vi assicuro che la sostituzione con le olive verdi non ve li farà rimpiangere.</div><div style="text-align: justify;">I passaggi, sono semplici e veloci. La difficoltà di preparazione è minima.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Z1BMs3bfjQv0vBmRkhGWGhfJWGjbRx2mdxLl1XyDhyphenhyphenbG86kK_pJ68eHRg4MDXrG68aueN3oxFdaSUp7VEgFSxpQX940wkNxvzK-47qRt2ZS2ShOZwOAfHocnzO_gDHR1gSX6RV0Oe7o/s2048/IMG_8321.jpg"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Z1BMs3bfjQv0vBmRkhGWGhfJWGjbRx2mdxLl1XyDhyphenhyphenbG86kK_pJ68eHRg4MDXrG68aueN3oxFdaSUp7VEgFSxpQX940wkNxvzK-47qRt2ZS2ShOZwOAfHocnzO_gDHR1gSX6RV0Oe7o/w640-h480/IMG_8321.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
<span style="color: red;">LA RICETTA DI MARCO</span></h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<h4>
<i><u>Ingredienti</u></i></h4></div><div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>1/2 kg di peperoncini tondi</li>
<li>3 scatolette di tonno</li>
<li>6 filetti di acciughe dissalate</li>
<li>un ciuffetto di prezzemolo</li>
<li>olio di girasole Q.B</li>
<li>5 Olive verdi denocciolate grandi</li>
<li>1/2 bicchiere di aceto di vino</li>
<li>1 cucchiaio di sale grosso</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<h4>
<i><u>Preparazione</u></i></h4>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Munirsi di guanti di lattice!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Su questo non transigo, il lavoro di svuotamento dei peperoncini tondi deve essere fatto con accuratezza e con le dovute precauzioni.</div>
<div style="text-align: justify;">
La capsaicina, il principio attivo dei peperoncini, è difficile da lavare via, anche con il sapone, quindi meglio evitare di maneggiare i nostri peperoncini a mani nude. Il rischio è quello di irritarsi il naso e la bocca con gesti di quotidiana abitudine e quindi recarsi delle ferite inutili.</div>
<div style="text-align: justify;">
Comunque nulla di sconvolgete o preoccupate questa operazione. Bisogna solo avere delle piccole accortezze in cucina, come sempre in cucina d'altronde.</div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Prendi i peperoncini, con i guanti, e taglia tutta la parte del picciolo come a creare un cappellino.<br />Con un cucchiaino, svuota il ripieno del peperoncino, eliminando in questo modo la polpa inutile e i vari semi. Se qualcuno rimarrà attaccato non ti preoccupare, andranno via nella fase del risciacquo.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY0PcjCPMcmUeRlxQ9YCyFuI3uc47s6inatzflK7YjqK9cZrXapE4jMzRKxrJlJyxSnOXkq56ngINv3-UkBzrSStccPDCOFMVh1U7EeFFmI7h4kIQPfI7mWcr7eS3LQJLbSLkr5r-erH4/s1891/5c35a7ae-4d58-4019-bdc8-7d13d0d86ea3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1421" data-original-width="1891" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY0PcjCPMcmUeRlxQ9YCyFuI3uc47s6inatzflK7YjqK9cZrXapE4jMzRKxrJlJyxSnOXkq56ngINv3-UkBzrSStccPDCOFMVh1U7EeFFmI7h4kIQPfI7mWcr7eS3LQJLbSLkr5r-erH4/s640/5c35a7ae-4d58-4019-bdc8-7d13d0d86ea3.JPG" width="640" /></a><br /><br /></div>Fallo per tutti i peperoncini, buttando il ripieno e il "capello" del peperoncino.<br />Questa è la fase più lunga poiché bisognerà fare attenzione a non bucare il futuro peperoncino ripieno, dato che ci servirà come <i>contenitore</i>.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgug1QjOi99JTNWDpzZQWKshyphenhyphens6glqF9zP_qU97OlQ2rsi-_48ECOEk7T3MZfnGvSLPA3tGdToAWlvfl-gYfzqUvC-Ra_4am8g55LsF5QAsKr_rdws9SVgd7Vykoz8k9PzOJmxI3-u4TOE/s1426/a9233eda-c90f-48f3-bbd5-d95b1c6e1a05.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1118" data-original-width="1426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgug1QjOi99JTNWDpzZQWKshyphenhyphens6glqF9zP_qU97OlQ2rsi-_48ECOEk7T3MZfnGvSLPA3tGdToAWlvfl-gYfzqUvC-Ra_4am8g55LsF5QAsKr_rdws9SVgd7Vykoz8k9PzOJmxI3-u4TOE/s640/a9233eda-c90f-48f3-bbd5-d95b1c6e1a05.JPG" width="640" /></a><br /><br /></div></li>
<li>In un mixer aggiungi il tonno sgocciolato, le acciughe, il prezzemolo tagliuzzato e le olive verdi.<br />Attivalo a massima velocità per un minuto, così da creare un impasto corposo. Lasciarlo riposare.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgepP92BKoMt44EN31ZhM-b6FomVBRcrIWmQXK9xSDPpyKgZs6Z4sxlP757tB-wfErAL2rK7V98gXljL16tsFd8l78sJgTrXnb5jdOXA4QOvETDxHsnL0U0_KfbJnxjylfHFb7mjFhBmS0/s2048/IMG_8243.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgepP92BKoMt44EN31ZhM-b6FomVBRcrIWmQXK9xSDPpyKgZs6Z4sxlP757tB-wfErAL2rK7V98gXljL16tsFd8l78sJgTrXnb5jdOXA4QOvETDxHsnL0U0_KfbJnxjylfHFb7mjFhBmS0/s640/IMG_8243.jpg" width="640" /></a><br /><br /></div></li>
<li>Metti sul fuoco una padella con due litri di acqua, il bicchiere di aceto e un cucchiaio di sale grosso, portandola ad ebollizione.<br />Tuffa al suo interno i peperoncini puliti e risciacquati e falli cuocere per 3 minuti.</li>
<li>Scola i peperoni tondi e adagiali con il buco verso il basso in un tagliere foderato di un panno pulito. Coprili e lasciali raffreddare 2/3 ore.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifPprc27BvGDAgBdi4-YYmc4bG47_APTUgnzqCdvAmBtLPI3YFLfL6vyMOsBaEX-UPApmXE8cwUEfgKAootWVYq503q34s4T_zBS0Cntj-ii1L39SugPtKi5yU9hn1eixpKvRTsxj26t0/s2048/IMG_8242.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1376" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifPprc27BvGDAgBdi4-YYmc4bG47_APTUgnzqCdvAmBtLPI3YFLfL6vyMOsBaEX-UPApmXE8cwUEfgKAootWVYq503q34s4T_zBS0Cntj-ii1L39SugPtKi5yU9hn1eixpKvRTsxj26t0/s640/IMG_8242.jpg" width="640" /></a><br /><br /></div></li>
<li>Una volta passato il tempo, con l'aiuto di un cucchiaino, farcisci i peperoncini fino all'orlo con l'impasto al tonno.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9-Y42iAf6mW3j9wpS1P5bZSYPxsAlGC3pPRabYW1H8qcAtxwfPswniURSfZkrCvLytd55cE3vImaIkpRVMt1Q2q_AlQm7o7fnGYmUNUbYKP3EDtSx1CtSsUXyDcpMN8-d_oNRnb9A4bE/s1568/485b01ad-297d-4731-97c5-49f1866eadbe.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1231" data-original-width="1568" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9-Y42iAf6mW3j9wpS1P5bZSYPxsAlGC3pPRabYW1H8qcAtxwfPswniURSfZkrCvLytd55cE3vImaIkpRVMt1Q2q_AlQm7o7fnGYmUNUbYKP3EDtSx1CtSsUXyDcpMN8-d_oNRnb9A4bE/s640/485b01ad-297d-4731-97c5-49f1866eadbe.JPG" width="640" /></a></div></li>
</ol>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I peperoncini ripieni si possono mangiare subito, conditi con un filo di olio di oliva. Oppure inserirli in un barattolo sterilizzato e metterli sott'olio di semi, per poi conservarli.</div>
<div style="text-align: justify;">
Non vi spiego il procedimento qui, più che altro perché ognuno ha il suo metodo, ma se vuoi sapere il mio scrivimi sul mio profilo Instagram (www.instagram.com/laricettadimarco)</div><div style="text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpX9LV8-GvN51d96x7TrFBoAiSEebx1YrkC924M9OWzJIOoJ7xIz41wbZd9yLWDuH_pQ_jKI3y0hBbLWwZ4AUm1gVvpaceGLVbaN8uZiSvRAris9NysGWL-GpJXTimL02tYfGsESPQmrU/s2048/IMG_8291.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1675" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpX9LV8-GvN51d96x7TrFBoAiSEebx1YrkC924M9OWzJIOoJ7xIz41wbZd9yLWDuH_pQ_jKI3y0hBbLWwZ4AUm1gVvpaceGLVbaN8uZiSvRAris9NysGWL-GpJXTimL02tYfGsESPQmrU/s640/IMG_8291.jpg" /></a></div></div>Anonymousnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-88958912422270276692020-03-18T21:48:00.004+01:002020-08-31T13:45:20.150+02:00Il lievito si può congelare? 5 modi per sfruttare al meglio il lievito di birra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDyNvMqMeiKL_4mUtWs9h8iivbJC_dbduVpp92zibtZdwb6Ki4eqi4BZqojUJ_L2TmRf00J44txZCVMR6n-OmJDX4Xa4DtO2xRjKnTQvWyHESCmuKVFtassmprjKoQyDy24s0fBIogtpg/s1600/lievito+di+birra+esaurito.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1198" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDyNvMqMeiKL_4mUtWs9h8iivbJC_dbduVpp92zibtZdwb6Ki4eqi4BZqojUJ_L2TmRf00J44txZCVMR6n-OmJDX4Xa4DtO2xRjKnTQvWyHESCmuKVFtassmprjKoQyDy24s0fBIogtpg/s640/lievito+di+birra+esaurito.jpg" width="640" /></a></div>
<h2 style="text-align: center;">
Lievitare che passione!</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
In questi giorni di quarantena da <b>Coronavirus</b>, chi più chi meno, ci stiamo dedicando alla cucina.</div>
<div>
<b>Stare a casa forzatamente ci ha tolto tanto, ma è per una buona causa.</b> Ricordiamocelo!<br />
Se poi vogliamo vedere il bicchiere mezzo pieno, questo tempo "extra" possiamo usarlo per fare quelle cose che si lasciamo spesso indietro nel nostro quotidiano classico.</div>
<div>
Ad esempio, parlare con persone che non si sentono da un po', fare pulizie straordinarie, giocare con i propri figli o aiutarli con i compiti oppure ancora cimentarsi in cucina con delle ricette più lunghe.</div>
<div>
Quest'ultima cosa, come dicevo, sembra la passione che va per la maggiore. Infatti, in questi giorni i social sono pieni di immagini di panificati.<br />
Pizza, brioches, pane e pasta stanno riempiendo le nostre feed. Il motivo è semplice, abbiamo il tempo per far lievitare i nostri carboidrati preferiti.</div>
<div>
Questa maratona della farina però ha portato un piccolo effetto collaterale. Sembrerebbe che <b>in parti d'Italia non si trovi più il lievito di birra fresco nel banco frigo</b>. Addirittura, le principali testate giornalistiche hanno riportato questa problematica.</div>
<div>
Non bisogna preoccuparsi, poiché l'approvvigionamento alimentare è sempre garantito e sicuramente qualsiasi sold out, viene ripristinato velocemente.<br />
<br /></div>
<div>
<b>Questa notizia però mi ha fatto venire in mente un'idea che voglio condividere con voi...</b><br />
<b>Utile anche per il futuro.</b></div>
<div>
<br /></div>
<h3>
Come sfruttare al meglio il lievito di birra fresco?</h3>
<div>
Chi lo ha, o chi lo troverà tra qualche giorno nei supermercati, deve sapere che il lievito, se ben sfruttato, rende tantissimo in cucina.<br />
I cubetti che troviamo al supermercato sono solitamente da <b>25 gr, spesso vengono mal sfruttati</b> o addirittura sprecati.<br />
<br /></div>
<h3 style="text-align: center;">
Vi lascio 5 idee per usarlo e conservarlo</h3>
<div>
<span style="font-size: large;"><b>5)</b></span></div>
<div>
<b>Non usare tutto il cubetto per una preparazione!</b><br />
Come dicevo all'inizio il lievito di birra viene venduto a cubotti da 25 gr, ma ne serve molto meno per i panificati.</div>
<div>
Ad esempio, sapevi che per far lievitare 500 gr di impasto della pizza ne basta 1 di grammo.</div>
<div>
I tempi di lievitazione raddoppiano, quindi ci vorranno 8/10 ore per avere una lievitazione perfetta. Ma considera che avrai un impasto leggerissimo e super digeribile. Anzi, mi permetto di dire che meno lievito si usa per la pizza è meglio viene.<br />
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
Guarda la mia che ho pubblicato sul mio Instagram. Era perfetta e con soli 3 gr di lievito.</div>
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<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/B9ujqsyFLjO/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="12" style="background: #fff; border-radius: 3px; border: 0; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0 , 0 , 0 , 0.5) , 0 1px 10px 0 rgba(0 , 0 , 0 , 0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: 99.375%;">
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<div style="display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;">
<a href="https://www.instagram.com/p/B9ujqsyFLjO/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="background: #FFFFFF; line-height: 0; padding: 0 0; text-align: center; text-decoration: none; width: 100%;" target="_blank"><svg height="50px" version="1.1" viewbox="0 0 60 60" width="50px" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg"><g fill-rule="evenodd" fill="none" stroke-width="1" stroke="none"><g fill="#000000" transform="translate(-511.000000, -20.000000)"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></a></div>
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</a> <br />
<div style="margin: 8px 0 0 0; padding: 0 4px;">
<a href="https://www.instagram.com/p/B9ujqsyFLjO/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none; word-wrap: break-word;" target="_blank">In questo primo sabato sera di #quarantena nazionale, vedo Instagram riempirsi di pizze fatte in casa. Allora non potevo esimermi da postare anche la mia, fatta con crudo, stracciatella e pomodorini! 😀😀 Così è un po’ come se fosse una pizzata tutti insieme, un momento di unione! 🍕 #pizza #lunionefalaforza #tuttoandràbene #italia</a></div>
<div style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;">
Un post condiviso da <a href="https://www.instagram.com/laricettadimarco/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px;" target="_blank"> Marco • Food Blogger</a> (@laricettadimarco) in data: <time datetime="2020-03-14T20:28:01+00:00" style="font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px;">14 Mar 2020 alle </time></div>
</div>
</blockquote>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><b>4)</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Il lievito si può congelare! </b><br />
Ebbene sì, il lievito fresco si può congelare e continuerà ad avere il suo potere lievitante.</div>
<div style="text-align: left;">
Il mio consiglio è quello di dividerlo già in monoporzioni e congelarlo avvolto in pellicola e poi in un contenitore ben chiuso. Calcola che perderà un po' del suo potere, quindi come ti dicevo, anche se basta 1 gr di lievito fresco per la pizza, se lo congeli ti consiglio di realizzare una monoporzione da almeno 3/4 grammi.</div>
<div style="text-align: left;">
Per utilizzarlo non dovrai scongelarlo, infatti puoi riattivarlo in una porzione del liquido che ti serve nella ricetta: Scalda leggermente il liquido e scioglici la porzione di lievito con un pizzico di zucchero. Una volta sciolto potrai aggiungerlo alla tua ricetta.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><b>3)</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Utilizza del lievito di birra fresco per creare il tuo lievito madre! </b><br />
Ora che abbiamo del tempo in più, potrebbe essere una buona occasione per far crescere del lievito madre. Non è difficile quanto si pensa. Forse l'onere più grande è quello di mantenerlo, ma nel mio <a href="https://www.laricettadimarco.com/2014/12/5-segreti-del-lievito-madre.html" target="_blank">post sul lievito madre (5 segreti del lievito madre)</a> potrai leggere alcuni suggerimenti che ti agevoleranno il lavoro.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><b>2)</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Gli impasti si possono congelare!</b><br />
Dato che abbiamo tempo, facciamo le formiche e mettiamo da parte per periodi più frenetici.</div>
<div style="text-align: left;">
Se hai comprato del lievito di birra, non limitarti a preparare solo mezzo chilo di impasto per volta. Realizza un paio di kg di impasto per poi porzionarlo e congelarlo.</div>
<div style="text-align: left;">
Questo trucco ti permetterà di avere sempre dell'impasto per farti del pane o della pizza senza faticare, dopo una lunga giornata.</div>
<div style="text-align: left;">
Ti basta realizzare il tuo impasto preferito e poi congelarlo a porzioni, prima di farlo lievitare.</div>
<div style="text-align: left;">
Quando lo vorrai usare, basterà ricordare di tirarlo fuori dal freezer - la sera prima per il pranzo - o - la mattina per la cena -, sposta l'impasto dal sacchetto gelo al contenitore capiente per farlo lievitare ed il gioco è fatto.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><b>1)</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Sbizzaritevi con le ricette! </b><br />
Il lievito di birra fresco non serve solo per fare pane e pizza. Se limiti la fantasia, si rischia solo di dimenticarselo in frigo e farlo andare a male.<br />
Ci sono tantissime ricette per sfruttarlo al meglio. Sapevi che con questo lievito si possono fare anche dolci pazzeschi. Un paio di esempi? I bomboloni oppure il PanBrioche.<br />
Quest'ultimo è un semi dolce, perfetto per la colazione e che si conserva ottimamente anche per 5 giorni. Poi farlo è una passeggiata, non serve nemmeno il mattarello.</div>
<div style="text-align: left;">
Se volete realizzarlo vi lascio la mia video ricetta.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<script async="" src="//www.instagram.com/embed.js"></script></center>
<center>
<iframe allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/_2KnXMB9QTw" width="560"></iframe>
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<center>
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<b>Ultimo consiglio:</b> Ricordiamoci che in cucina non bisogna mai sprecare cibo, perché è un bene importantissimo e non bisogna mai darlo per scontato! </center>
<center style="text-align: left;">
</center>
<center style="text-align: left;">
Se il post ti è piaciuto o lo hai trovato utile, condividilo sui tuoi social. Grazie!</center>
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</center>
La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-67609070063927085692020-02-07T14:52:00.004+01:002020-04-10T16:34:37.973+02:00Poké bowl, come farla a casa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMfcqPYr9WyrpHp60g3CvRCEuFQBdFcxSOXSZuAVuEf7cbAfyMc-T8ZlQhHC8PzrebCm6A2EkFDwpbgQbUEjR54nbT2iqDYspa82aLeJvMj_PX01fh8hVE3Sr7J327R68DN4vigyOkKTs/s1600/493b3064-a01a-45ec-bc68-f0e5872c0af4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMfcqPYr9WyrpHp60g3CvRCEuFQBdFcxSOXSZuAVuEf7cbAfyMc-T8ZlQhHC8PzrebCm6A2EkFDwpbgQbUEjR54nbT2iqDYspa82aLeJvMj_PX01fh8hVE3Sr7J327R68DN4vigyOkKTs/s640/493b3064-a01a-45ec-bc68-f0e5872c0af4.JPG" width="640" /></a></div>
<h2 style="text-align: center;">
Poké Bowl, la ciotola di riso più amata dai millennials</h2>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Non scambiatela per un'insalata di riso e nemmeno per la sfera per catturare i Pokemon che tanto amavamo da bambini. La Poké bowl è una ricetta di origine hawuaiana con influenze giapponesi che negli ultimi anni sta spopolando anche in Italia. </div>
<div style="text-align: justify;">
Trattasi di una ciotola di riso, cucinato stile sushi, con diversi ingredienti adagiati sopra. <br />
La poké bowl può essere declinata sia in versione vegetariana che vegana, ma la più conosciuta sicuramente è quella con il pesce.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="background-color: red;"><span style="color: white;">LA RICETTA DI MARCO</span></span></h3>
<h4>
<span style="background-color: white;">Ingredienti per 2 Poké Bowl</span></h4>
<div>
<ul>
<li><span style="background-color: white;">200 gr di code di mazzancolle (o tonno da sashimi)</span></li>
<li><span style="background-color: white;">3 tazzine di riso (aceto di mele, zucchero e sale QB per condirlo)</span></li>
<li><span style="background-color: white;">50 gr di piselli (o edamame)</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 avocado maturo</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Salsa di soia, maionese e semi di sesamo a piacere</span></li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
</div>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Come prima fase devi prepara il riso stile sushi. Ti consiglio una qualità di riso dal chicco piccolo, stile vialone nano. Per la preparazione ti lascio il link del <a href="https://www.laricettadimarco.com/2014/11/sushi-fatto-in-casa-per-tutti-nighiri-e.html" target="_blank">mio sushi fatto in casa</a>:segui le prime fasi di quella ricetta, sono molto chiare e semplici.</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Una volta ottenuto il riso da sushi, mentre continua a sfreddarsi, puoi procedere a preparare i condimenti della tua Pokè Bowl fatta a casa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrOjCcQe1u-FWuxPH8cvD7fBRlf40UxbpS0HvdsGTrJWAc2UcS3NgkZ01qECaw7xXoGw_UEDICYcmScJvB6QQVoWHkJuSrnTkup6ChDVPKswgI-GjJAR6MGf2wUzylVL87vrIdbDrTj3Y/s1600/547BA785-0F9C-4566-8AF8-36A361B3D4C3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrOjCcQe1u-FWuxPH8cvD7fBRlf40UxbpS0HvdsGTrJWAc2UcS3NgkZ01qECaw7xXoGw_UEDICYcmScJvB6QQVoWHkJuSrnTkup6ChDVPKswgI-GjJAR6MGf2wUzylVL87vrIdbDrTj3Y/s320/547BA785-0F9C-4566-8AF8-36A361B3D4C3.JPG" width="179" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Sono veramente pochi passaggi e facilissimi: dovrai come prima cosa cuocere le code di gambero. Io spesso le compro congelate e già pulite, così mi basterà scaldarle per 3 minuti in abbondante acqua bollente non salata. Se invece opto per preparare a casa la Poké Bowl al tonno, basta comprare il filetto di tonno già abbattuto, quello per sashimi, al banco frigo e tagliarlo a cubetti più regolari possibili.</div>
</li>
<li><div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
Nelle Poké Bowl originali ci vuole sempre una parte vegetale. Si vede spesso in questa preparazione gli Edamame. Ma cosa sono gli Edamame?</div>
<div style="text-align: justify;">
Gli Edamame sono un legume, precisamente baccelli di soia che vengono consumati cotti al vapore con tutto lo stelo e una volta raffreddati, aperti con le mani e consumati salati.</div>
<div style="text-align: justify;">
In mancanza di questa tipica verdura giapponese si può optare per utilizzare dei semplici piselli, anch'essi magari congelati e cotti bolliti in acqua salata.</div>
</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Infine non ti resta che pulire e scubettare l'avocado maturo per la tua Poké Bowl casalinga.</div>
</li>
<li><div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
La presentazione è tutto! Munisciti di una bella ciotola di dimensioni medie: alla base metterai il riso tiepido/freddo e al di sopra a raggiera il companatico scelto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Infine sopra gli ingredienti versaci la salsa da te preferita. </div>
</div>
</li>
<li>Essendo che ti prepari la Poké a casa tua, puoi personalizzarla come meglio credi. Ed è facile farlo, ad esempio: Io uso la salsa di soia classica con un po' di semi di sesamo in aggiunta. Oppure se voglio strafare, realizzo una maionese alla soia unendo un cucchiaio di maionese, uno di salsa di soia e uno di latte.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-14889288089897541072019-09-30T15:07:00.001+02:002019-09-30T15:08:13.163+02:00Pesto di rucola con mandorle<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj30m9WseMTpncSSczs89gg0CxMdblpq2gyR4EJioBr7jYY_jzfKFaSXwAmSwA6LMEEXibh7cESU14nVtzhXcvRwZ8gWELPAQGgi4KaXiCHMtk_azj4SazniM3RfRkhcMmamO4ehCn-Uyw/s1600/pesto+di+rucola+e+mandorle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj30m9WseMTpncSSczs89gg0CxMdblpq2gyR4EJioBr7jYY_jzfKFaSXwAmSwA6LMEEXibh7cESU14nVtzhXcvRwZ8gWELPAQGgi4KaXiCHMtk_azj4SazniM3RfRkhcMmamO4ehCn-Uyw/s640/pesto+di+rucola+e+mandorle.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: center;">
La rucola come non l'hai mai mangiata</h2>
<div>
Il pesto di rucola è una fantastica alternativa a quello genovese.<br />
Il pesto originale è da sempre molto apprezzato in tutto il mondo ed è composto da 4 semplici ingredienti: basilico, pecorino, aglio e pinoli. Negli anni però sono nate diverse varianti, soprattutto con sostituzione di ingredienti od omissioni.<br />
Spesso e volentieri si va a cambiare la ricetta originale per colpa di intolleranze o allergie. Per esempio, io adoro il pesto di rucola perché quello originale alla genovese non lo digerisco. Non ho mai capito se per colpa dei pinoli o del basilico e quindi ho deciso di realizzare in casa un pesto, dal sapore praticamente uguale, senza pinoli e basilico.<br />
<br /></div>
<h3>
<span style="background-color: red; color: white;">LA RICETTA DI MARCO</span></h3>
<div>
<span style="background-color: white;"><b>Ingredienti per 6 persone</b></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="background-color: white;">100 gr di rucola</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 spicchio d'aglio</span></li>
<li><span style="background-color: white;">30 mandorle (30 gr)</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 bicchiere d'olio EVO</span></li>
<li><span style="background-color: white;">60 grammi di pecorino romano</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 cucchiaino di sale grosso</span></li>
</ul>
<div>
<b>Preparazione</b><br />
<br />
<ol>
<li>Per evitare che il pesto di rucola risulti troppo amaro, bisogna trattare per prima cosa la rucola. Il procedimento è molto semplice: sbollenta la rucola in acqua bollente per massimo 2 minuti, insieme allo spicchio d'aglio. Scola la rucola e l'aglio ed immergili subito in acqua fredda per 5 minuti. Questo bloccherà la cottura e renderà la rucola bella verde.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdojw4eGdJUrUz59Xjn6ecATkuJf5o3TlkOCYqkCRLpkaaVStUzBZyddFiX-BYDTs4BCwY29UiwdWfQojP2CHnhESlBmCA1nLw9Fmw3CQpnGgPSjxK11-P50fHjM09e1OsQt5kUXyghKc/s1600/WhatsApp+Image+2019-09-30+at+14.55.21.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdojw4eGdJUrUz59Xjn6ecATkuJf5o3TlkOCYqkCRLpkaaVStUzBZyddFiX-BYDTs4BCwY29UiwdWfQojP2CHnhESlBmCA1nLw9Fmw3CQpnGgPSjxK11-P50fHjM09e1OsQt5kUXyghKc/s320/WhatsApp+Image+2019-09-30+at+14.55.21.jpeg" width="320" /></a></div>
</li>
<li>Scola la rucola e l'aglio dall'acqua fredda e strizza per bene la rucola. Aiutati con un canovaccio o con la centrifuga per l'insalata.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF1gj6I9QOjG1p3b4GlLfd_ARC-4aIAL2Ki8fDr0xFtq95XrCCYOt24ZWEOG5_4Wcke0pdpg8-1uHePZFlDQUMc8fP9ED06PYRndXJ1R_Lf9W22M4m3cuiPYE-wMr6tf5a2x4cQ4stGf4/s1600/WhatsApp+Image+2019-09-30+at+14.55.22+%25281%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF1gj6I9QOjG1p3b4GlLfd_ARC-4aIAL2Ki8fDr0xFtq95XrCCYOt24ZWEOG5_4Wcke0pdpg8-1uHePZFlDQUMc8fP9ED06PYRndXJ1R_Lf9W22M4m3cuiPYE-wMr6tf5a2x4cQ4stGf4/s320/WhatsApp+Image+2019-09-30+at+14.55.22+%25281%2529.jpeg" width="320" /></a></div>
</li>
<li>In un mixer aggiungi la rucola ben asciutta, lo spicchio d'aglio sbollentato (sbollentare l'aglio, lo renderà più digeribile), le mandorle intere, il parmigiano, tutto l'olio ed il sale grosso.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxl_L2L4dMKpPYDXML-O9ypgxZvL-MjdbxxeSG2mu_jvIgVtdUo33ZEf-wBrWjGEl5FFHO9TD4Ei6od5J7dJF4lJFMSh6H9IgNQVoUrFKa0UI7jWMaupDI-Ur6yB7_8wMs1uLVil6KYWM/s1600/WhatsApp+Image+2019-09-30+at+14.55.22+%25282%2529.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxl_L2L4dMKpPYDXML-O9ypgxZvL-MjdbxxeSG2mu_jvIgVtdUo33ZEf-wBrWjGEl5FFHO9TD4Ei6od5J7dJF4lJFMSh6H9IgNQVoUrFKa0UI7jWMaupDI-Ur6yB7_8wMs1uLVil6KYWM/s320/WhatsApp+Image+2019-09-30+at+14.55.22+%25282%2529.jpeg" width="320" /></a></div>
</li>
<li>Frulla il futuro pesto per 2 minuti, al massimo della potenza. Poi lascialo riposare per 5 minuti e infine rifrulla per un minuti, al massimo.</li>
<li>Frullare il pesto di rucola e mandorle in due tempi, permetterà di ottenere un prodotto omogeneo e di un colore brillante.</li>
<li>Usa il pesto di rucola e mandorle per condire la tua pasta preferita. Ricordati che il pesto non si cuoce, ma va solo scaldato con il calore stesso della pasta.<br />Io ne preparo sempre in abbondanza, così poi lo porziono in bicchieri di plastica e lo congelo. E' un ottimo salva cena!</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-22581140813743350872019-07-02T12:31:00.000+02:002019-07-02T16:32:21.712+02:00Lobster sandwich - Panino all'astice, uno sfizio lussuoso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDOq2IlNaruUdGF8FaanCGaJ2loK8kIXJfY5bUuBytsGlK6Bh6KqjD-E61xGCOAYBC-ne2k1qrTfRvgPl_lIyBEXEWYI6lsv_WRFIy_bp5Fb6aPVQL7hUXRZFO-RemjNhhyphenhyphen_c6MWHByOk/s1600/db358491-4783-490b-b21e-d4c3cd3850b7+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1429" data-original-width="1071" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDOq2IlNaruUdGF8FaanCGaJ2loK8kIXJfY5bUuBytsGlK6Bh6KqjD-E61xGCOAYBC-ne2k1qrTfRvgPl_lIyBEXEWYI6lsv_WRFIy_bp5Fb6aPVQL7hUXRZFO-RemjNhhyphenhyphen_c6MWHByOk/s640/db358491-4783-490b-b21e-d4c3cd3850b7+%25281%2529.jpg" width="478" /></a></div>
<h3 style="text-align: center;">
Il panino all'aragosta in versione casalinga</h3>
<div style="text-align: justify;">
Il lobster sandwich o chiamato anche lobster roll è un panino di origine americana, che concilia anima da street food con il lusso di un alimento pregiato, come l'aragosta.</div>
<div style="text-align: justify;">
In realtà di varianti di questo panino all'astice ne esistono svariate, dalle più semplici alle più ricche.</div>
<div style="text-align: justify;">
La versione che vi riporto oggi sul blog prende spunto da un panino all'aragosta che ho mangiato direttamente in America, ma naturalizzato italiano. Chiamiamolo fusion! In più ci permetterà di portare a tavola un'idea carina ma senza spendere un patrimonio.</div>
<h3>
<span style="background-color: red; color: white;">LA RICETTA DI MARCO</span></h3>
<h3>
<br />Ingredienti per 6 panini</h3>
<div>
<ul>
<li>6 panini da hot dog</li>
<li>1 astice congelata</li>
<li>200 gr di gamberetti</li>
<li>6 pomodorini ciliegia</li>
<li>2 cucchiai di maionese</li>
<li>1 cucchiaio di formaggio spalmabile o yogurt magro</li>
<li>50 gr di burro</li>
<li>sale, pepe, prezzemolo QB</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
</div>
<div>
<ol>
<li>Ti consiglio di comprare astici congelate, poiché si trovano impacchettati già di medie dimensioni e soprattutto sono più economici. Io li trovo spesso a 9 euro, ma a volte ci sono delle offerte che portano il prezzo sui 6 euro. Comunque rimane un alimento abbastanza caro, per questo io consiglio di mixarli ad un altro crostaceo, quali i gamberetti.<br /><b>Per preparare l'astice ti basterà seguire le istruzioni sulla scatola</b>. Tendenzialmente si fa bollire per circa 15 minuti. Poi una volta raffreddato, con l'aiuto di uno schiaccia noci, si rompono le varie parti di corazza e si preleva più polpa possibile.</li>
<li>Quando avrai ottenuto tutta la carne dall'astice o dell'aragosta, potrai far bollire i gamberetti (basteranno 3/4 minuti) e unirli alla polpa della regina dei crostacei.</li>
<li>Trita grossolanamente con un coltello l'astice e i gamberetti, per sminuzzarli in parti uguali, e metti il preparato in una ciotola.</li>
<li>Infine unisci tutti gli ingredienti elencati prima (tranne il burro e il pane) nella ciotola e mischia bene per creare un composto voluttuoso.<br />Ti consiglio di tagliare i pomodorini almeno in 4, per non farli prevalere sulla carne morbida dell'astice e dei gamberi.</li>
<li>Non ti resta che sciogliere il burro e spennellare per bene (sia dentro che fuori) i panini degli hot dog, per poi piastrarli leggermente.</li>
<li>Condisci i panini all'interno con il composto di astice e servi subito.<br />Il freddo del ripieno, stemperato dal caldo del panino, renderanno l'esperienza del lobster sandwich ancora più speciale.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-15202193192295675302019-04-30T18:21:00.001+02:002019-04-30T18:29:05.391+02:00Gelato fatto in casa senza gelatiera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwxR_EzZqspmmskXeWTVyxhuypX1RZlCh7NdqIw856OD88QeJFwyO5nGNCyenbEX-FPq7PfTWH9yS6Kmlia5bwEUX8RRgOhPLBvxO61CsduQtGlt29Wg_jw6LkH2BEzx_dWxHe0ah_Fjs/s1600/gelato+senza+gelatiera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1082" data-original-width="1444" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwxR_EzZqspmmskXeWTVyxhuypX1RZlCh7NdqIw856OD88QeJFwyO5nGNCyenbEX-FPq7PfTWH9yS6Kmlia5bwEUX8RRgOhPLBvxO61CsduQtGlt29Wg_jw6LkH2BEzx_dWxHe0ah_Fjs/s640/gelato+senza+gelatiera.jpg" width="640" /></a></div>
<h2 style="text-align: center;">
Preparare il gelato in casa non è mai stato così facile</h2>
<div style="text-align: justify;">
Ci vorranno veramente pochi minuti per preparare un gran gelato, pieno di croccanti pezzi, fatto in casa. In più con questo metodo, ci vorranno pochi passaggi e non avrai necessità della gelatiera.</div>
<div style="text-align: justify;">
La mantecatura verrà fatta in 3 fasi. Non si otterrà un gelato cremoso, perché quello prevede ore di mantecatura, ma ti posso assicurare che sarà comunque morbido e farai felice grandi e piccini.</div>
<div style="text-align: justify;">
Io ti lascio la mia versione un po' gourmet, ma non sarà difficile modificarla come ricetta. Infatti invece dei pezzi potrai aggiungere 200 ml di crema, per farlo alla crema. Oppure aggiungere solo pezzi di cioccolata per avere una fantastica stracciatella.</div>
<div style="text-align: justify;">
Vediamo come procedere!</div>
<div>
<br /></div>
<h3>
<span style="background-color: red; color: white;">LA RICETTA DI MARCO</span></h3>
<div>
<br /></div>
<h4>
<b>Ingredienti</b></h4>
<div>
<ul>
<li>500 ml di panna vegetale zuccherata</li>
<li>100 gr di cioccolato fondente</li>
<li>20 mandorle</li>
<li>sale qb</li>
<li>olio extra vergine</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
</div>
<div>
<ol>
<li>Monta la panna vegetale ben fredda, rendendola sostenuta ma non fermissima. Opta per la panna vegetale perché sopporta un po' meglio il caldo una volta montata. Capirai il perché della scelta più avanti.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnYZw_aPb1xp9GpkHrSGBiZjpt4RQmH1fkH8Sulbt7T6zwesO3Lrn1F6w7E-VvP_QMKRiT7AtazLbRFKNZGNC_gGhkikzxgmyQYw_XniVewWdS5VzhhOd4ZuE-l_G3RZWnghrSjeowF04/s1600/IMG_9149.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnYZw_aPb1xp9GpkHrSGBiZjpt4RQmH1fkH8Sulbt7T6zwesO3Lrn1F6w7E-VvP_QMKRiT7AtazLbRFKNZGNC_gGhkikzxgmyQYw_XniVewWdS5VzhhOd4ZuE-l_G3RZWnghrSjeowF04/s320/IMG_9149.JPG" width="320" /></a></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dividi il cioccolato. Metà dovrai tritarlo, fine o grosso sarà a preferenza tua, mentre l'altra metà dovrai scioglierla (io uso il microonde per quest'ultima operazione).</div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Poi procedi a tritare grossolanamente le mandorle e inizia a tostarle a fuoco molto dolce con l'aiuto di un cucchiaino di olio EVO. Quando saranno dorate, ci vorranno 5 minuti, salale leggerissimamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqXwDRVuKq3hK4Z7VIX-KqMQ9l88Qemm247ZNN1ZwJg0r-LXNgyaerW7OV3TsOW2O1vkv3eyavIugj_MPzA2ZgcWHNoglRqz-cjAu9vJqGoK-2d8NtkeZtjVt0s7MJfw2_vjpX-9Rq0rI/s1600/IMG_9150.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqXwDRVuKq3hK4Z7VIX-KqMQ9l88Qemm247ZNN1ZwJg0r-LXNgyaerW7OV3TsOW2O1vkv3eyavIugj_MPzA2ZgcWHNoglRqz-cjAu9vJqGoK-2d8NtkeZtjVt0s7MJfw2_vjpX-9Rq0rI/s320/IMG_9150.JPG" width="320" /></a></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Quando avrai tutti gli ingredienti pronti, anche se saranno tiepidi, potrai iniziare ad aggiungerli alla panna montata. Aggiungine uno per volta e mischia il tutto dal basso verso l'alto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigRRg4-ONzXsse7_YzJk9vzcC0qYM88gg2EeqOif8lonDfM5gX0qX5-9q4x1tnaf95Rq-HhSTJUkqvmlfu7i6Vb-Yp31kwpapVDswgDPhh4czLSnBcveKx5rwLB59cyYIP1m3HxrQH1Sc/s1600/IMG_9152.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigRRg4-ONzXsse7_YzJk9vzcC0qYM88gg2EeqOif8lonDfM5gX0qX5-9q4x1tnaf95Rq-HhSTJUkqvmlfu7i6Vb-Yp31kwpapVDswgDPhh4czLSnBcveKx5rwLB59cyYIP1m3HxrQH1Sc/s320/IMG_9152.JPG" width="320" /></a></div>
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hai praticamente finito! Non ti resta che mettere il tutto in una pirofila da forno e livellare un po' il composto.</div>
Ci vorranno poche mosse ora per ottenere un gelato morbido: una volta messo il composto a riposare in freezer, toglilo dopo 20 minuti e con l'aiuto di un robusto mestolo di legno, mischia delicatamente il tutto. Questo passaggio dovrai farlo ogni 20 minuti per 3 volte almeno.<br />
</li>
<li><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Potrai gustare il tuo gelato dopo 2 ore di riposo totale in freezer. </div>
Quando dovrai servirlo, ma questo vale per tutti i gelati, tiralo fuori dal freezer un quarto d'ora prima.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv6SXjvFUuhLBy7wylTHuF10emGPvdhzpWxsudUQKBbrNrK5tDf6_t2nzBr2e0xTaMJlZ0utVSfFrt5-eNRMjvMEQm-yL1xcfx54pphZSrPJDa8RoKNjklZdJu2E2qBN8OZqTUn6sVD2U/s1600/gelato.gif.GIF" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="270" data-original-width="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv6SXjvFUuhLBy7wylTHuF10emGPvdhzpWxsudUQKBbrNrK5tDf6_t2nzBr2e0xTaMJlZ0utVSfFrt5-eNRMjvMEQm-yL1xcfx54pphZSrPJDa8RoKNjklZdJu2E2qBN8OZqTUn6sVD2U/s1600/gelato.gif.GIF" /></a></div>
</li>
</ol>
<div>
Ti è piaciuta come ricetta? La mia idea di condimento del gelato ti ispira? </div>
</div>
<div>
Ti assicuro che è molto buona questa variegatura al cioccolato con i suoi bei pezzi di cioccolata e la granella di mandorla leggermente salata e dall'aroma di olio d'oliva, crea un dinamismo in bocca molto interessante.</div>
<div>
<br /></div>
La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-82668112319508279612019-04-07T13:15:00.002+02:002019-04-07T13:16:19.329+02:00Pizzette in padella veloci<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxNPXY6DeGWgm8oEfCywER23vyFUyXl0Sa4eC5BA1KVwB1ucCqKCBzRiAGjfWQFiJOY7WGEN-dKvczUJ7fZRdBldQqBmWqsB8pDolsN7DYLAKDYZZmXN0NM3UmlcTeGiB2eJxqUT0pyK4/s1600/pizzette+in+padella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxNPXY6DeGWgm8oEfCywER23vyFUyXl0Sa4eC5BA1KVwB1ucCqKCBzRiAGjfWQFiJOY7WGEN-dKvczUJ7fZRdBldQqBmWqsB8pDolsN7DYLAKDYZZmXN0NM3UmlcTeGiB2eJxqUT0pyK4/s640/pizzette+in+padella.jpg" width="640" /></a></div>
<h2 style="text-align: center;">
Pizzette subito lievitate cotte in padella</h2>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Vi sarà capitato di dover improvvisare un aperitivo con amici o una festicciola all'ultimo minuto e non avere il tempo nemmeno di pensare a cosa fare!</div>
<div style="text-align: justify;">
L'idea ve la da io: per realizzarla avrete bisogno di pochi ingredienti ma buoni e altrettanto tempo.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ricordatevi che non esiste buffet, degno di questo nome, senza le pizzette. Questi piccoli bocconcini di panificato, piacciono proprio a tutti. </div>
<div style="text-align: justify;">
Certo però, che ci vuole il suo tempo per realizzare l'impasto per la pizza. Come trasformare allora questa classica ricetta, in una ricetta veloce?</div>
<div style="text-align: justify;">
Grazie<a href="https://www.nonsolobudino.it/linea/biologico/lievito-biologico-senza-glutine-3-buste-48g-biosun" target="_blank"> a San Martino e al suo lievito istantaneo</a>, ho potuto cucinare delle soffici pizzette in meno di 10 minuti. In più ho creato un impasto perfetto per la cottura in padella, così ho risparmiato ancora più tempo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Vi lascio la ricetta, fatemi sapere!</div>
<br />
<h3>
<span style="background-color: red;"><span style="color: white;">LA RICETTA DI MARCO</span></span></h3>
<div>
<span style="background-color: red;"><span style="color: white;"><br /></span></span></div>
<div>
<b>Ingredienti per 20 pizzette</b></div>
<div>
<ul>
<li>400 gr di farina 00</li>
<li>300 gr di acqua fredda</li>
<li>1 cucchiaio raso di sale fino</li>
<li>4 cucchiai di olio EVO</li>
<li>1 bustina di <b>lievito istantaneo BioSun di San. Martino</b></li>
<li>Salsa di pomodoro, mozzarella e altri companatici a piacere</li>
</ul>
<div>
<b>Preparazione</b></div>
</div>
<div>
<ol>
<li>In una ciotola inserisci la farina e il sale e mischiali con un cucchiaio di legno.</li>
<li>Aggiungi l'olio d'oliva e amalgamalo agli ingredienti secchi.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPWXAPN9-RmZTt6BUwYkqMzPV-tekJ9mphgMugMwwIp8r2Fl-N8Ht6RB2LtH-7CXm4SgVDi5uo1n8BayVFugBxcIPKBivtjaR8ozNYncKRQqxcPmkm2lvYvnhgroUV8IJrpxDiwnbs4AY/s1600/focaccine+in+padella.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPWXAPN9-RmZTt6BUwYkqMzPV-tekJ9mphgMugMwwIp8r2Fl-N8Ht6RB2LtH-7CXm4SgVDi5uo1n8BayVFugBxcIPKBivtjaR8ozNYncKRQqxcPmkm2lvYvnhgroUV8IJrpxDiwnbs4AY/s400/focaccine+in+padella.JPG" width="400" /></a></div>
</li>
<li>Incorpora metà dell'acqua, poi la bustina di lievito istantaneo BioSun San. Martino e sempre mescolando, la restante acqua.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbd8kEnHXR5Ue2wmvUgQVVQ0AsC0yO4tXrw0Mk8HqSKChO0xPX2XKjBIKvjPqWMvX9_w8hhHgqQz-VkDGGkWuOClEeYQF3JhcvOc9pVFiR_5h8daI25St9ZnS7H6OGbce1qFPQgX4yBw4/s1600/pizzette+e+focaccine+in+padella.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbd8kEnHXR5Ue2wmvUgQVVQ0AsC0yO4tXrw0Mk8HqSKChO0xPX2XKjBIKvjPqWMvX9_w8hhHgqQz-VkDGGkWuOClEeYQF3JhcvOc9pVFiR_5h8daI25St9ZnS7H6OGbce1qFPQgX4yBw4/s400/pizzette+e+focaccine+in+padella.JPG" width="400" /></a></div>
</li>
<li>Dovrai ottenere un impasto colloso e senza grumi.</li>
<li>Ora non ti resta che riscaldare a fuoco moderato una padella, che dovrai leggermente ungere con dell'olio.</li>
<li>Una volta calda, aiutati con un mestolo bagnato per porzionare l'impasto. Crea dei piccoli cerchietti, ottenendo così le tue future pizzette o focaccine.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifoBGUslczqyBHueTm84r1Jn8bc1q5w_vJ_GsNzAdupjw72OeqmINhEeeJBSC5jJgbpdWDh6tzVsWb2vv0xW9EJfuYATHPs8-JsiCmgw1EeTjaQiF7aMso6Ozcw0hY83a3wJA7y5yRMEM/s1600/ricetta+veloce+pizzette.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifoBGUslczqyBHueTm84r1Jn8bc1q5w_vJ_GsNzAdupjw72OeqmINhEeeJBSC5jJgbpdWDh6tzVsWb2vv0xW9EJfuYATHPs8-JsiCmgw1EeTjaQiF7aMso6Ozcw0hY83a3wJA7y5yRMEM/s400/ricetta+veloce+pizzette.JPG" width="400" /></a></div>
</li>
<li>Devi cuocerle 5 minuti da un lato e poi girarle. Una volta capovolte potrai condire la parte superiore delle pizzette per poi coprire il tutto con un coperchio.<br />Fai cuocere per altri 5 minuti, sempre a fuoco moderato. Il vapore trattenuto dal coperchio, farà sciogliere e scaldare il condimento al di sopra delle pizzette.</li>
<li>Puoi servirle calde o fredde come anche solo bianche, portando a tavola dei formaggi spalmabili e facendole condire ai tuoi ospiti come preferiscono.</li>
</ol>
<div>
La ricetta è veramente semplice e veloce. Realizzare un impasto morbido ti permette di sporcare solo una ciotola, perché non dovrai lavorarlo su una spianatoia.<br />
Mi sono trovato veramente bene con il lievito istantaneo BioSun di San. Martino. Si amalgama molto bene, perché risulta molto fine e sottile. Gioca benissimo il suo ruolo di lievito istantaneo, senza appesantire il preparato.</div>
</div>
<div>
Ho provato anche altri prodotti della San Martino e della loro linea BioSun. Vi lascio il loro shop online <a href="http://bit.ly/sanmartinocollaborazione" target="_blank">NonSoloBudino.it</a>, per guardarli tutti. </div>
<div>
Le loro linee coprono sia le preparazioni dolci che salate.</div>
<div>
<br /></div>
La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-2094068623810692492019-03-21T13:23:00.000+01:002019-03-21T13:23:01.816+01:00Pesto di spinaci congelati senza aglio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjknc3bp69VdhUrC1x6gV-ALb0ggMQulbknrtwkPdRC8oIkxQXKtiJQz6cMCZlqpJwfwBgNOQ9WQ8Ioblt7CIlVw4lfXoAecx_ZGLl4Tu4VARhFHF-yVRFyDKBjLLf2-FijWUgtn8qUbUw/s1600/Pesto+di+prezzemolo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="pesto di spinaci congelati" border="0" data-original-height="1097" data-original-width="1600" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjknc3bp69VdhUrC1x6gV-ALb0ggMQulbknrtwkPdRC8oIkxQXKtiJQz6cMCZlqpJwfwBgNOQ9WQ8Ioblt7CIlVw4lfXoAecx_ZGLl4Tu4VARhFHF-yVRFyDKBjLLf2-FijWUgtn8qUbUw/s640/Pesto+di+prezzemolo.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<h2 style="text-align: center;">
Pesto di spinaci congelati</h2>
<div>
Spesso troviamo in congelatore i cubi di spinaci congelati e non sappiamo mai cosa farne. Sembrano tanto comodi, ma in realtà è noioso anche cuocerli. Ti trovi a girarli in padella mille volte come il cubo di rubik.</div>
<div>
Una volta cotti poi ti rimangono questi 3 fili di verdure verde scuro, che invogliano proprio poco l'appetito.</div>
<div>
Cosa fare? Trasformiamoli in <b>condimento per la pasta</b>! </div>
<div>
<b>Bastano 4 ingredienti</b> fondamentali per ottenere un <b>pesto </b>verde chiaro, accattivante, profumato e voluttuoso. Abbraccerà la tua pasta preferita e verrà scambiato per un pesto normalissimo, senza dare sospetti.</div>
<div>
AH! Il tutto <b>senza l'utilizzo di aglio</b>. Quindi ottimo per la cena, quanto per il pranzo da portarsi a lavoro.</div>
<div>
<br /></div>
<h3>
<span style="background-color: red; color: white;">LA RICETTA DI MARCO</span></h3>
<div>
<span style="background-color: white;"><b>Ingredienti per 4 persone</b></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="background-color: white;">2 cubi di spinaci</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 patata medio piccola</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 cipolla piccola, meglio se dorata</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Frutta secca a piacere (10 pinoli o 5 noci o 5 nocciole)</span></li>
<li><span style="background-color: white;">2 cucchiai di pecorino o parmigiano </span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 tazzina di Olio EVO </span></li>
</ul>
<div>
<b>Preparazione</b></div>
</div>
<div>
<ol>
<li>Senza impazzire e senza sporcare padelle, cuoci i cubi di spinaci con <a href="https://www.laricettadimarco.com/2018/04/come-cuocere-velocemente-spinaci-congelati.html" target="_blank">questo mio metodo</a>.</li>
<li>In un padellino pieno di acqua salata, fai bollire per 15 minuti la patata e la cipolla pelate e fatte entrambe a cubetti.</li>
<li>A fine cottura scola le verdure ed inseriscile in un robot da cucina, insieme agli spinaci, alla frutta secca, al formaggio e a tutto l'olio.</li>
<li>Frulla per almeno 1 minuti ed infine assaggia per capire se devi aggiustare di sale. Avrai ottenuto il tuo pesto di spinaci, saporito, corposo e avvolgente.<br />Ti basterà scegliere la tua pasta preferita e condirla.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-30773254959316001512019-03-14T16:54:00.002+01:002019-03-14T17:00:48.396+01:00Tips&Tricks in cucina: come pulire le vongole<h3 style="text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">I Tips&Tricks sono solitamente consigli e suggerimenti che in informatica servono per utilizzare al meglio un programma; in un'era digitale come quella che stiamo vivendo, mi sono chiesto: perché non creare una raccolta di Tips&Tricks sulla cucina? Così da avere una esperienza tra i fornelli 2.0<br /><div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">Questo è l’intento di questa mini rubrica, anzi chiamiamola “raccolta di consigli veloci” per facilitare almeno un pochino la nostra vita tra i fornelli!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW7qfe_-JGvv6JI3ilBIoBzPTU7xBTI79AtdtK7LsAXweYqTp8JDkSRKcNCRWf9Mf3MCS9J2RCTFjTaxQ5wpszI8LO6h4xjs-6XBPGYlxvGbpEVnprYyGfkHuevRvKO0nXtTDKjebgMJE/s1600/steamed-clams-603110_1920.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="898" data-original-width="1600" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW7qfe_-JGvv6JI3ilBIoBzPTU7xBTI79AtdtK7LsAXweYqTp8JDkSRKcNCRWf9Mf3MCS9J2RCTFjTaxQ5wpszI8LO6h4xjs-6XBPGYlxvGbpEVnprYyGfkHuevRvKO0nXtTDKjebgMJE/s640/steamed-clams-603110_1920.jpg" width="640" /></a></span></div>
<span style="text-align: left;">
</span>
<br />
<h2 style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: left;"><span style="font-size: x-large;">Vongole senza sabbia</span></span></h2>
<span style="text-align: left;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: left;"><span style="font-weight: 400;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Il piatto di pasta alle vongole a me ricorda subito il mare. </span></span></span></div>
<span style="text-align: left;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: left;"><span style="font-weight: 400;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Intrecciare i lunghi spaghetti nella forchetta, catturando qualche frutto di mare fuggito dalla sua conchiglia e sentire la musica tintinnante dei gusci è praticamente un rito che bisognerebbe osservare periodicamente. In più, se viene svolto con il vento caldo che ti accarezza la faccia, i piedi insabbiati e l'odore di salsedine nel naso da rito si trasforma in felicità concreta.</span></span></span></div>
<span style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: 400;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Ora immagina se questo culto venisse inesorabilmente e drammaticamente rovinato da minuscoli granellini coriacei sotto ai denti?</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: 400;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Un piatto perfetto, completamente distrutto.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: 400;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: 400;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Come evitare tale dramma?</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: 400;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Facile, pulendo accuratamente le vongole</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: small;">.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-large;">Pulizia frutti di mare</span></h3>
</span><br />
<div style="font-weight: 400;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Ovviare al problema della sabbia nelle vongole non è difficile. <br />Quando porterai a casa il vostro chiletto di vongole dal mercato, dovranno essere ovviamente vive. In caso contrario non saranno da considerarsi fresche. <br />Essendo vive, il vero trucco, per averle pulite, è quello di usare i giusti accorgimenti per farle aprire e spurgare:</span></div>
<div>
<div style="font-weight: 400;">
<ul>
<li><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
<div style="font-weight: 400;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: large;">Immergi in una grossa bacinella tutte le vongole, sciacquate in precedenza sotto dell'acqua corrente. </span></div>
</div>
</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>Sala abbondantemente dell'acqua fredda</b> e mettile in <b>ammollo in una ciotola con dentro uno scola pasta</b></span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Ogni 5 minuti per 20 minuti in totale, andare a mischiarle ed agitarle. Questi movimenti, alternati al riposo faranno aprire le vongole facendogli perdere la sabbia al loro interno, che cadrà nel fondo della ciotola. Lo scolapasta ti servirà proprio per dividere le vongole dalla sabbia spurgata.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Passati i venti minuti getta via l'acqua di ammollo, sciacqua di nuovo tutte le vongole sotto acqua corrente e fagli un altro bagno di acqua e sale per soli 10 minuti.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Finiti i lavaggi potrai procedere alla cottura, senza rischiare di avere brutte sorprese.<br />Ti lascio la mia ricetta, della rubrica "<a href="https://www.laricettadimarco.com/search/label/Le%20basi%20della%20cucina" target="_blank">Le basi della cucina</a>", per preparare degli squisiti e <a href="https://www.laricettadimarco.com/2017/04/spaghetti-sugo-vongole.html" target="_blank">cremosi spaghetti alle vongole</a>.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><br /></span></div>
</div>
</div>
</div>
</span></h3>
La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-69429465645746506792019-02-17T18:30:00.001+01:002021-01-06T11:19:06.926+01:00Frittata anti-spreco: albumi, verde del porro e patate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzu42jOEecc_U2_kzVo6zn2uVqeTwyU_pZik4y_Pj6SQ-1uVPftcffSdA5LaBDT0feUMI_Si-rJgZfhx4SN4UYCCMBjiklJewEbLE_N-BrRDWF5yIdg2b3fPT0Ettp2WkhhAFJCu17RR4/s1600/frittata+porri+e+patate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="frittata anti-spreco porri e patate" border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzu42jOEecc_U2_kzVo6zn2uVqeTwyU_pZik4y_Pj6SQ-1uVPftcffSdA5LaBDT0feUMI_Si-rJgZfhx4SN4UYCCMBjiklJewEbLE_N-BrRDWF5yIdg2b3fPT0Ettp2WkhhAFJCu17RR4/s640/frittata+porri+e+patate.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<h2 style="clear: both; text-align: center;">
Frittata di albumi e avanzi di porro e patate</h2>
<div style="text-align: justify;">
Ho deciso di scrivere una ricetta un po' diversa dal solito, ispirato da una notizia che ho letto su ansa.it. L'argomento dell'<a href="http://www.ansa.it/canale_terraegusto/notizie/istituzioni/2019/02/15/spreco-alimentare-nel-bidone-370-grammi-di-cibo-a-famiglia_4c7cf818-6745-47e5-8b14-3b2014b2c36f.html" target="_blank">articolo tratta lo spreco alimentare.</a></div>
<div style="text-align: justify;">
In Italia, per quanto siamo uno dei popoli più attenti all'argomento spreco alimentare, vengono gettati volontariamente o involontariamente 370 grammi di cibo a famiglia, a settimana. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I dati, per quanto dimostrino una crescente consapevolezza sullo spreco del cibo, permettono comunque di riflettere su quanti soldi una famiglia sperpera al mese nella propria cucina.</div>
<div style="text-align: justify;">
E sì, perché buttare via del cibo vuol dire, non soltanto avere poco rispetto dell'ambiente e del lavoro che sta dietro alla produzione, ma soprattutto uno spreco di soldi. <br />
Se si riflette sui dati riportati nell'articolo, in media una famiglia, immaginiamo di 3 persone, getta più di 1 kg di cibo. Se si calcola una media di costo del cibo al kg di 10/15€, possiamo facilmente ipotizzare lo sperpero di denaro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Anche io spesso ho buttato del cibo: magari perché lasciato scadere o perché ammuffito o peggio perché mal utilizzato. Ho fatto diverse ricerche e ho scoperto che quelli che spesso si considerano scarti alimentar, invece sono ingredienti utili e anche buonissimi. L'ingrediente principe è la verdura, che oggigiorno ha anche un bel costo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Per questo motivo ho deciso di iniziare a realizzare alcune ricette proprio con ingredienti di riciclo, i famosi "scarti".</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Se l'idea ti piace o ti ispira, partecipa anche tu a questa iniziativa. Realizza una ricetta con quegli ingredienti che molti considerano di scarto ma sono perfettamente usabili. </b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Condividi la ricetta sul tuo blog o su Instagram, postandola con #bastasprechiincucina</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Puoi citarmi (su Instagram mi trovi come @marcofoodtravel) o citare chi ti ha fatto conoscere questa iniziativa e se ti va, linka qualche ricetta di riciclo che ti ha ispirato o che non pensavi si potesse realizzare!</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Condividiamo l'utilità, la consapevolezza e il buon cibo spesso non considerato.</b></div>
<div>
<br /></div>
<h3>
<span style="background-color: red; color: white;">LA RICETTA DI MARCO</span></h3>
<div>
<span style="background-color: red; color: white;"><br /></span></div>
<div>
<span style="background-color: white;"><b>Ingredienti per 4 persone</b></span></div>
<ul>
<li>5 albumi d'uovo</li>
<li>le foglie verdi di 2 porri</li>
<li>una patata grande</li>
<li>1 cucchiaio di parmigiano o pecorino</li>
<li>sale e pepe QB</li>
</ul>
<div>
<b>Preparazione</b></div>
<div>
<ol>
<li>Primo consiglio anti-spreco: quando prepari dei dolci, lo zabaione o della pasta fatta in casa potresti non dover utilizzare l'albume dell'uovo, il bianco in sostanza. Non gettarlo via, mettilo dentro un piccolo contenitore (o un bicchierino di plastica da caffè, che dovrai poi sigillare con sacchetti gelo) e congelalo. <b>A fine mese ti accorgerai che avrai conservato diversi albumi congelati </b>e potrebbero tornarti utili da usare singolarmente o tutti insieme, una volta decongelati. Gli albumi congelati si conservano in freezer massimo 2 mesi.</li>
<li>Secondo consiglio anti-spreco: <b>spesso non si considerato le foglie più coriacee del porro, quelle verdi scure</b>. Magari le si tagliano tutte e si gettano. In realtà una volta separate dalla parte più bianca, le foglie verdi del porro possono essere spuntate e bollite. Avrai un'ottima verdura, dal sapore delicato di porro e con tantissime fibre.</li>
<li>Terzo consiglio anti-spreco: <b>quando utilizzi le patate non gettare la buccia</b>. A meno che tu non faccia un puré, la buccia delle patate è buonissima e utile nelle tue ricette. Per usare le patate comprese di buccia ti basterà lavarle sotto acqua corrente, massaggiarle per un paio di minuti con del bicarbonato e risciacquarle abbondantemente. Otterrai patate perfettamente pulite e ricche di sali minerali e vitamine (tutti eccipienti contenuti nella buccia).</li>
<li><b>Ricetta della frittata di albumi, verde del porro e patate con la buccia:</b> <br />Fai bollire in acqua salata la patata e le foglie verdi del porro, spuntate e ben lavate. Quando la patata sarà morbida anche il porro lo sarà e puoi scolare tutto (ci vorrà circa una mezz'ora).</li>
<li>Fai raffreddare le verdure e successivamente inseriscile in un mixer con sale, pepe, parmigiano e gli albumi decongelati. </li>
<li>Frulla tutto per 3 minuti.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigAILxqLWXOt3WgAlsD3R-i2yxZytaOBIlhWxb8Q8iV4TCJHwVOjhCGVrqn3BDFkrjx8o5MMv5dzpSwsLzQrQ-gLW2NyhixtiWJyYM9gMeiYBZrgenKp_jwl1PlyAOdWnEoZ8o2S5gR1I/s1600/IMG_8147.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigAILxqLWXOt3WgAlsD3R-i2yxZytaOBIlhWxb8Q8iV4TCJHwVOjhCGVrqn3BDFkrjx8o5MMv5dzpSwsLzQrQ-gLW2NyhixtiWJyYM9gMeiYBZrgenKp_jwl1PlyAOdWnEoZ8o2S5gR1I/s400/IMG_8147.jpg" width="400" /></a></div>
</li>
<li>Versa in una padella molto calda, unta di olio, il composto di uovo. <br />Cuoci a fuoco vivace per 2 minuti, per poi abbassare la fiamma e coprire il tutto.</li>
<li>Cuoci 10 minuti un lato e poi rovescia la fritta, per far cuocere altri 5 minuti il secondo lato.</li>
<li>Puoi servire sia ben calda che fredda, da sola o con dell'insalata o ancora condita con della glassa di aceto balsamico.</li>
</ol>
<div>
Tu lo sapevi che il verde del porro si potesse utilizzare? E la buccia della patata, spesso la scarti?</div>
</div>
<div>
Prova questa frittata non ti deluderà e se hai qualche idea di riciclo del cibo o sfrutti anche tu parti di cibo che spesso si scartano, condividi le tue idee con noi.</div>
<div>
<br /></div>
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Se ti piace non sprecare in cucina leggi anche il mio post sui<a href="https://www.laricettadimarco.com/2016/09/7-trucchi-per-risparmiare-tempo-in.html" target="_blank"> 7 trucchi per risparmiare in cucina.</a><br />
<br /></div>
La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-28011473072412780162019-02-04T15:39:00.001+01:002019-02-04T15:40:01.512+01:00Calamari con piselli - ricetta facile<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1no4MNaoXoRFRg4mYXBr8u2UeXcnrsZGlltzbbATbE1T79FCELytMww_h_vReuRXumNdZR1WbHh2efy92YU8WC67xVx6PZjF3GvwOxpTq3vZfxRCl0R0SHylcKWY3xJiTNY8jVf30Fh8/s1600/totani+con+piselli2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1129" data-original-width="1600" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1no4MNaoXoRFRg4mYXBr8u2UeXcnrsZGlltzbbATbE1T79FCELytMww_h_vReuRXumNdZR1WbHh2efy92YU8WC67xVx6PZjF3GvwOxpTq3vZfxRCl0R0SHylcKWY3xJiTNY8jVf30Fh8/s640/totani+con+piselli2.jpg" width="640" /></a></div>
<h2 style="text-align: center;">
Variante buonissima dei totani e delle seppie con piselli</h2>
<div style="text-align: justify;">
I calamari con piselli sono un piatto di pesce saporito ma al tempo stesso leggero. Preparato con legumi e dei molluschi ricchi di proteine e poveri di grassi.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quando si pensa a cucinare del pesce, nell'immaginario comune si creano mille problemi e difficoltà. In realtà questo piatto si prepara in pochissimo tempo e io, come di consueto, ti darò qualche trucco per avere una gran piatto in pochissimo tempo.</div>
<br />
<h3>
<span style="background-color: red;"><span style="color: white;">LA RICETTA DI MARCO </span></span></h3>
<h4>
Ingredienti per 4 persone</h4>
<div>
<ul>
<li>20 calamaretti (congelate già pulite)</li>
<li>200 gr di piselli fini</li>
<li>2 tazzine di vino bianco</li>
<li>1 spicchio di aglio</li>
<li>1/2 cipolla</li>
<li>1 peperoncino piccolo</li>
<li>1 lattina di passata di pomodoro</li>
<li>Sale e Prezzemolo QB</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<h4>
Preparazione</h4>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Io ti consiglio di comprare già il sacchetto di calamari congelato e pulito. Si trovano anche più convenienti di quelli al banco del pesce e ti permetteranno di risparmiare tempo. <br />In fin dei conti, la maggior parte delle volte il calamaretto fresco del banco pesce in realtà sono decongelati ma per giunta ancora da pulire. Molto meglio quindi prenderlo congelato e già pulito, ti basterà farlo scongelare in frigo la sera prima o ancora meglio nel microonde.</li>
<li style="text-align: justify;">Quando avrai i tuoi piccoli calamari decongelati e puliti, potrai tagliarli in 3 o 4 pezzi, per ricavarne degli anelli.</li>
<li style="text-align: justify;">In una padella ampia scalda 4 cucchiai di olio EVO e facci soffriggere dolcemente mezza cipolla tritata fine (puoi usare come ho fatto io il <a href="https://www.laricettadimarco.com/2018/07/tips-in-cucina-preparare-soffritto-congelato.html" target="_blank">soffritto congelato fatto in casa - ricetta qui</a>), il peperoncino spezzettato e l'aglio intero senza pelle.</li>
<li style="text-align: justify;">Dorato il soffritto, alza la fiamma e spadella i pezzi di calamaro.</li>
<li style="text-align: justify;">Quando rilasceranno la loro acqua, sempre a fiamma viva, sfumali con il vino bianco. Mescola leggermente per 3 minuti così da far evaporare l'alcol.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNDTAvF863WACJc2nCx7TjKgwnPmUbBN8l63GdBfVGSyV2L-Z7CmEkgIvwiGTL8LDR2TDB2KspMOV8FhjdbGIXADWSgUuASGhtcT13RTmPbpA5nUK26qMxpYFbWu3rgcRs-UndVRIKQOM/s1600/IMG_7950.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNDTAvF863WACJc2nCx7TjKgwnPmUbBN8l63GdBfVGSyV2L-Z7CmEkgIvwiGTL8LDR2TDB2KspMOV8FhjdbGIXADWSgUuASGhtcT13RTmPbpA5nUK26qMxpYFbWu3rgcRs-UndVRIKQOM/s400/IMG_7950.jpg" width="400" /></a></div>
</li>
<li style="text-align: justify;">A questo punto potrai inserire nella padella il pomodoro e i piselli (se vuoi togli l'aglio adesso). Fai riprendere il bollore e sala a piacere. Se il pomodoro è molto denso, aggiungi poca acqua per allentarlo un po'.</li>
<li style="text-align: justify;">Abbassa la fiamma al minimo e copri il tutto. Dovrai far cuocere i calamari con i piselli per 30 minuti a fiamma dolcissima.</li>
<li style="text-align: justify;">Ricordati di mescolarli delicatamente ogni tanto i calamari e i piselli. Devi ottenere un risultato abbastanza asciutto, con il pomodoro ben tirato. A fine cottura, insaporisci con del prezzemolo tritato.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglb6TjHSJ1rdKUN01iyKvQfKEgTGL9TEvTAelsRt0V8rsWdUesi-BnNOhBqgaPyn-2vzF05AOFfSDAGQ2S6Ymsc220kXNm0kxmYu710PreuN26kxzwkiUOiMjmM7Kh566sFHXCb9ARyVY/s1600/calamari+con+piselli2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1030" data-original-width="1600" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglb6TjHSJ1rdKUN01iyKvQfKEgTGL9TEvTAelsRt0V8rsWdUesi-BnNOhBqgaPyn-2vzF05AOFfSDAGQ2S6Ymsc220kXNm0kxmYu710PreuN26kxzwkiUOiMjmM7Kh566sFHXCb9ARyVY/s400/calamari+con+piselli2.jpg" width="400" /></a></div>
</li>
</ol>
</div>
La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-11295139235186188072019-01-23T20:34:00.002+01:002020-08-29T16:30:09.086+02:00Pasta cacio e pepe<div style="text-align: justify;">
<i>La pasta cacio e pepe è una ricetta della tradizione culinaria romana. Questa ricette richiede veramente pochissimo ingredienti e può sembrare molto facile da preparare ma in realtà non è così.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Ci vogliono gli ingredienti giusti, un po' di esperienza e qualche trucco che ti racconterò.</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8igykMLDMNm4WOI_ELfVHJ5YaY_T66xAzNiFwuPmzD8SGl_qNgSB_jJyGH4gnnE4ExmRKnNGF6QyoXF_yqUYYgcW01fdEIOYZ6xwUBTbDK7Qgy1BjNHvuXTtiHIMKqkKrJiEg14PMhog/s1600/cacio+e+pepe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="pasta cacio e pepe" border="0" data-original-height="678" data-original-width="1024" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8igykMLDMNm4WOI_ELfVHJ5YaY_T66xAzNiFwuPmzD8SGl_qNgSB_jJyGH4gnnE4ExmRKnNGF6QyoXF_yqUYYgcW01fdEIOYZ6xwUBTbDK7Qgy1BjNHvuXTtiHIMKqkKrJiEg14PMhog/s640/cacio+e+pepe.jpg" title="" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">img dal web</td></tr>
</tbody></table>
<i><br /></i>
<br />
<h3>
Gli ingredienti</h3>
<div>
Ogni volta che si incontra una ricetta originaria del nostro paese, si legge sempre dell'importanza della scelta degli ingredienti.</div>
<div>
Effettivamente sembra un elemento da sottovalutare ma invece è veramente importante.</div>
<div>
In questo caso l'origine della cacio e pepe identifica gli ingredienti che non possono mancare: il formaggio e il pepe nero.</div>
<div>
Il formaggio però non deve essere un formaggio a caso perché rischiate di non ottenere la crema tanto desiderata. In questo caso bisogna usare un <b>Pecorino Romano di media stagionatura</b>. Sarà proprio la stagionatura, che vira al fresco, che permetterà di trasformare il formaggio in una deliziosa crema.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihDFp8goas_-0Kl5fx7jwdEXIKsPuNKY2ezcBmKLD00L-FEGXiHghwRLvviCLOxYfCBEzRwmopUmfmYWox0f_b7KqG_TyYSyh012sVNSmuWjzfYKEO_Y7kPByNWOy51s7za6iM0dWaS9g/s1600/pecorino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="544" data-original-width="725" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihDFp8goas_-0Kl5fx7jwdEXIKsPuNKY2ezcBmKLD00L-FEGXiHghwRLvviCLOxYfCBEzRwmopUmfmYWox0f_b7KqG_TyYSyh012sVNSmuWjzfYKEO_Y7kPByNWOy51s7za6iM0dWaS9g/s320/pecorino.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<h3>
La crema </h3>
<div>
Fondamentalmente la pasta cacio e pepe è una <b>pasta condita con una crema</b> che va a mantecare al pasta stessa. Se questa crema non si crea o peggio viene grumosa è meglio farsi una pasta in bianco con del parmigiano.</div>
<div>
Il trucco per ottenerla è quella di farla a <b>bagno maria</b>, così facendo si controlla la temperatura e con l'aiuto di una frusta non si può sbagliare.</div>
<div>
<br /></div>
<h2>
<span style="color: red;">LA RICETTA DI MARCO</span></h2>
<div>
<span style="color: red;"><br /></span></div>
<div>
<h4>
Ingredienti per 4 persone</h4>
</div>
<div>
<ul>
<li>250 gr di pecorino romano media stagionatura</li>
<li>pepe nero (meglio se in grani) QB</li>
<li>300 gr di pasta lunga</li>
<li>acqua</li>
</ul>
<h4>
Preparazione</h4>
<div>
<ol>
<li>La cosa più importante da fare è la crema di cacio al quale poi dovrà essere mixato il pepe.<br />Ci vuole una ciotola d'acciaio o di pirex, l'importante che la ciotola regga le alte temperature. Questa ciotola dovrà essere messa a bagno maria, sfruttando l'acqua di cottura della pasta.</li>
<li>Quando l'acqua della pasta bolle, mettici sopra la ciotola e al suo interno metà del cacio grattugiato. Inizia a frustarlo aggiungendo a filo una tazzina di acqua a temperatura ambiente.</li>
<li>La temperatura inizierà a far sciogliere il formaggio e quindi renderlo crema. A questo punto dovrai aggiungere poco per volta il restante formaggio alternandolo ad un altra tazzina (o due) di acqua.</li>
<li>Fate con calma e usate la frusta per montare la crema di pecorino, ci vorranno 5 minuti in totale.<br />Una volta ottenuto un composto bello fluido e liscio, aggiungete il pepe (almeno 1 cucchiaio).</li>
<li>Il pepe può essere già tritato ma meglio se in grani frullati al momento.</li>
<li>Mettete da parte la crema di cacio e pepe e cuocete la pasta nell'acqua bollente e salata.</li>
<li>Scolate la pasta ma tenete mezzo bicchiere di acqua di cottura.</li>
<li>Inserite la pasta nella ciotola con la crema e mescolate delicatamente.<br />La pasta "tirerà" molto la crema, per questo bisognerà aggiungere un po' di acqua di cottura. Ho scritto un post che parla della <a href="https://www.laricettadimarco.com/2018/08/tips-cucina-mantecare-pasta.html" target="_blank">mantecazione perfetta della pasta.</a></li>
<li>Servite subito, magari con un po' di pecorino e pepe a guarnizione.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-67304524167197262972018-12-25T19:00:00.001+01:002021-11-17T12:16:44.865+01:00Avanzi di Natale: 5 ricette e consigli per riciclare il cibo rimasto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmlh6bIaq4usVh1D2DxgFKHKMj8Cc0CcllN8hUsqcbEUZ74mBBa6ey99lkztcZh3De_9d0KFDsRx6d38CkXYmny65bVMenIrZx86CaqT670uPWFukBKMkUbmNPGLhLb6iNXHjco4_xDLY/s1600/christmas-dinner-2428029_1920.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Riciclo avanzi cibo Natale" border="0" data-original-height="899" data-original-width="1600" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmlh6bIaq4usVh1D2DxgFKHKMj8Cc0CcllN8hUsqcbEUZ74mBBa6ey99lkztcZh3De_9d0KFDsRx6d38CkXYmny65bVMenIrZx86CaqT670uPWFukBKMkUbmNPGLhLb6iNXHjco4_xDLY/s640/christmas-dinner-2428029_1920.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<h3 style="text-align: center;">
Come riciclare gli avanzi di cibo del Natale</h3>
<div style="text-align: justify;">
Che uno festeggi già dal 24 o che inizi il 25 dicembre a pranzo, <b>sicuramente la prassi è continuare ad ingurgitare cibo fino al 1° di gennaio</b> (come minimo).<br />
Già ti immagino: sei sul divano con la pancia piena, che cerchi ancora di digerire tutto il cibo che hai ingurgitato, ma ti ritrovi a dover pensare un'altra volta a mangiare, perché hai una quantità imbarazzante di cibo avanzato e il frigo sta per esplodere.</div>
<div style="text-align: justify;">
I pomeriggi delle feste passano in fretta. Tra un tutorial di Salvatore Aranzulla (per scoprire le varie funzionalità del prodotto tecnologico appena ricevuto in regalo) e le ennesime (adorate) repliche di <i>Una poltrona per due</i> o di <i>Mamma ho perso l'aereo</i>, la sera arriva in fretta e ti toccherà per forza pensare a cosa puoi fare con il cibo rimasto!</div>
<div style="text-align: justify;">
Il 26, 27 e 28 dicembre tendenzialmente è un mangiare cose già viste e cucinate. <b>Gli avanzi di Natale sembrano sempre moltiplicarsi</b> e dopo un po' si ha la nausea di quei piatti che uno ama e aspetta tutto l'anno!</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>In questo post ti do 5 consigli/ricette per riutilizzare il cibo</b> che tendenzialmente avanza a Natale. Fatti ispirare da queste idee per conservare il cibo o rivisitarlo in maniera appetitosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<h3>
1) Salmone avanzato</h3>
<div style="text-align: justify;">
Uno degli ingredienti più acquistati sotto il periodo delle feste natalizie è sicuramente il <b>salmone</b>, normale o affumicato. Infatti è un ingrediente molto versatile. Si può mangiare in mille modi, cotto o semplicemente affumicato sopra le tartine, oppure disposto su un piatto insieme a del limone e mangiato accompagnato con il pane tostato. </div>
<div style="text-align: justify;">
Cosa facciamo però se avanza?</div>
<div style="text-align: justify;">
Se hai i <b>tranci di salmone</b> e li hai cucinati, puoi tranquillamente congelarli (magari in porzione singole) e tenerlo per le pause pranzo quando si rientrerà al lavoro. Se invece ti avanza quello <b>affumicato </b>puoi riunirlo tutto e trasformarlo in una golosa e semplicissima frittata. Ti basta tritarlo grossolanamente a coltello, mischiarlo a 2 o 3 uova, insieme a 2 cucchiai abbondanti di Philadelphia e un cucchiaio di prezzemolo o erba cipollina. Mischia tutto e cuoci in padella a fuoco basso.</div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3kgA6Q9v5M8zlsboNMhg_V4Gtv9kUY50ky0ljA5yN75TnP5-s0XmrJUuP4jZR9VAI5q3NqiMwJC3cofogODwNqGJ7eHWTI82keHUAOX1EzLjjN5It6OIkNsJq3qSOEJ0ApUPRWgLBrJY/s1600/kitchen-775746_1920.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3kgA6Q9v5M8zlsboNMhg_V4Gtv9kUY50ky0ljA5yN75TnP5-s0XmrJUuP4jZR9VAI5q3NqiMwJC3cofogODwNqGJ7eHWTI82keHUAOX1EzLjjN5It6OIkNsJq3qSOEJ0ApUPRWgLBrJY/s320/kitchen-775746_1920.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h3 style="clear: both; text-align: left;">
2) Verdure avanzate</h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Che siano cotte, in insalata o a pinzimonio, le verdure sono il contorno per eccellenza. A natale poi ce ne sono sempre in abbondanza (più che altro per essere a posto con la coscienza) però poi non si sa cosa farne quando avanzano.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Le verdure crude</b> puoi sminuzzarle tutte insieme in un robot da cucina, magari con l'opzione PULSE, lasciandole grossolane e trasformarle in un buon minestrone, facendole bollire in acqua salata. Anche questo piatto è ottimo da congelare e consumare nelle giornate di detox dopo le feste.</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Le verdure cotte</b> invece puoi frullarle, più finemente, senza renderle puré, e unirle a uova, pane in cassetta sbriciolato, sale, pepe (o peperoncino) e pangrattato. Avrai realizzato così la regina del riciclo: la polpetta. Cuocile in padella con poco olio e mangiale insieme ad una fresca insalata verde. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKODF78avS6tskYryseyzT8RA0vTGR3yV03KyC2fanMHACVphlgSZXExq8uInWX1W4m-93OwLJr02thqwCymVFIe2OAinu2UFfPIg_EW5IiEYHQ9zTS5wJCh6ap6Mv4Slzcm3japiKh50/s1600/of-1343477_1920.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKODF78avS6tskYryseyzT8RA0vTGR3yV03KyC2fanMHACVphlgSZXExq8uInWX1W4m-93OwLJr02thqwCymVFIe2OAinu2UFfPIg_EW5IiEYHQ9zTS5wJCh6ap6Mv4Slzcm3japiKh50/s640/of-1343477_1920.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<h3>
3) Lenticchie avanzate</h3>
<div style="text-align: justify;">
Se siete dei sentimentali e seguite alla lettera le tradizioni, avrete portato a tavola del cotechino con le lenticchie. Non vi do consigli per riciclare il cotechino, perché tendenzialmente non avanza mai. Comunque sappiate che si può <b>congelare il cotechino</b>, una volta cotto.</div>
<div style="text-align: justify;">
Le lenticchie invece sono un tasto più dolente. Infatti sotto le feste, spesso vengono cucinate a kg. Sia perché sono buonissime, sia perché ci vuole pochissimo per realizzarle. Io per esempio le preparo così, senza ammollo! ⬇️</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/ewEVtNQt4Vk" width="320" youtube-src-id="ewEVtNQt4Vk"></iframe></div><br />Ma per evitare di mangiarle sempre uguali per i 2 giorni a venire; possiamo o congelarle (ebbene sì, rimangono buonissime anche una volta scongelate) o trasformale in una pietanza sfiziosa che piacerà a tutti:<a href="https://www.laricettadimarco.com/2015/07/burger-vegetali-vegetariani-lenticchie-nocciole-proteine.light.html" target="_blank"> i burger di lenticchie e frutta secca </a>(altro ingrediente costante nelle feste natalizie).</div>
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Sono facilissimi da preparare e cuocere in padella, <a href="https://www.laricettadimarco.com/2015/07/burger-vegetali-vegetariani-lenticchie-nocciole-proteine.light.html" target="_blank">ti lascio la mia ricetta linkata</a> con tutti le specifiche e dettagli. </div>
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<a href="http://bit.ly/burgerinrecicloNatale" target="_blank">➡️ Burger di lenticchie e nocciole.</a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXfBeRPHY3oed09cDaMvP9g6mgKfdZOGqw1Se_AdBl3SO11R6clUAkbu0StwJPWavnN0EABRUr7sr3TPkgPPerMuL8W5786L_yAsCMTrjOfEMwR0iKPynofMy5tMvbTEhyiGtgKdyjaoo/s1600/burgher-lenticchie-noccioline.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXfBeRPHY3oed09cDaMvP9g6mgKfdZOGqw1Se_AdBl3SO11R6clUAkbu0StwJPWavnN0EABRUr7sr3TPkgPPerMuL8W5786L_yAsCMTrjOfEMwR0iKPynofMy5tMvbTEhyiGtgKdyjaoo/s320/burgher-lenticchie-noccioline.JPG" width="320" /></a></div>
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4) Insaccati e formaggi avanzati</h3>
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Anche questi ingredienti sono sempre presenti nelle tavole imbandite per le feste. Se non si ha molta voglia o tempo per cucinare, è molto facile svaligiare i reparti gastronomia dei supermercati e riempire di insaccati e formaggi vassoi chilometrici.</div>
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Cosa ne facciamo però nel momento in cui tutti se ne vanno e ti ritrovi con prosciutti come se piovesse e con più formaggi di un lattificio?</div>
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<b>Ti do 3 consigli. Dal più facile al più complesso: </b></div>
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<li style="text-align: justify;">Gli avanzi possono essere <b>trasformati in panini o tramezzini</b> e congelati. Ebbene sì, l'insaccato e il formaggio può essere tranquillamente congelato e conservato anche per un mese in freezer. Prepara dei panini misti con del pane in cassetta e congelali singolarmente. Potrai scongelarli la sera prima per tostarli la mattina seguente come colazione ricca oppure metterteli in borsa e nel pomeriggio ti troverai un buonissimo e morbidissimo panino ottimo come spuntino.</li>
<li><div style="text-align: justify;">
<b>Sugo per la pasta</b>. Qui ti do due varianti:</div>
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La prima è il <b>classico sugo di formaggi</b>. Ti basta sciogliere tutti i ritagli di formaggi che ti sei ritrovato in frigo, in abbondante panna da cucina. Scioglili a fuoco bassissimo e poi infine frulla il tutto con un frullatore ad immersione. Otterrai un sugo corposo e vellutato, anche questo pronto da consumare o da congelare.</div>
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La seconda variante è il <a href="https://www.laricettadimarco.com/2018/01/basi-cucina-ragu-prosciutto.html" target="_blank">ragù di salumi</a>. Puoi seguire <a href="https://www.laricettadimarco.com/2018/01/basi-cucina-ragu-prosciutto.html" target="_blank">la mia ricetta che ti linko</a> del <b>ragù di prosciutto cotto</b> oppure seguire le stesse linee guida <a href="https://www.laricettadimarco.com/2018/01/basi-cucina-ragu-prosciutto.html" target="_blank">di questa ricetta</a> ma facendo un mix di insaccati che vi sono avanzati (evita il salame, è troppo saporito e poi lui si conserva bene per alcuni giorni anche in frigo).</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCgzw0fGZ8JFUz6GvJUIiaHF4aXvscy7jwtGSVCdhvTLOe8Qv3gRWrQ1zxOcvko0gKwIztM4D1j1jhr_vMhLG2E3EAPZKUhURtFOb8jDs4eQEiX6S4htmPdcljriZiot1YZHmAIk645GY/s1600/rag%25C3%25B9+prosciutto.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCgzw0fGZ8JFUz6GvJUIiaHF4aXvscy7jwtGSVCdhvTLOe8Qv3gRWrQ1zxOcvko0gKwIztM4D1j1jhr_vMhLG2E3EAPZKUhURtFOb8jDs4eQEiX6S4htmPdcljriZiot1YZHmAIk645GY/s320/rag%25C3%25B9+prosciutto.jpg" width="320" /></a></div>
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</li>
<li style="text-align: justify;"><b>Ripieno per tortellini</b>. Ricordati che Capodanno è dietro l'angolo. Frulla tutti gli insaccati aggiungendo delle uova e del pangrattato. Avrai un ottimo ripieno per i tuoi tortellini da fare in brodo l'ultimo dell'anno. Anche questi li puoi congelare fino al 31 dicembre e poi cuocerli anche direttamente da congelati.</li>
</ol>
<h3>
5) Finto Tiramisù con Pandoro</h3>
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Qui ti spiego veramente la facilità. Hai avanzato Pandoro e Panettoni dai mille regali ricevuti o dai pacchi aziendali?</div>
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Tagliali per lungo in orizzontale e ricava così dei bei dischi di 4/5 cm. In una teglia usa e getta in alluminio disponi a strati, prima la fetta di dolce avanzato, inzuppalo di acqua zuccherata e caffè, poi la crema al mascarpone avanzata (oppure falla tu montando stesso peso di mascarpone e panna), una spolverata di cacao e poi rinizia da capo per ancora uno strato.<br />
Mangialo quando vuoi oppure... indovina? Congelalo! </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk569vTSM2QL86MFW4xVAIPzRBU86ussMuYWumeUwD9S_RyrSiVj834eg1t2_UK8ozqNBXmDQlWJq78xyGhYanfJVl6BvQ_77BRgCR-iK_uCJZmcqFxDUfG9wcalQlSq25lpVPllXAXd0/s1600/tiramisu-2897900_1920.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgk569vTSM2QL86MFW4xVAIPzRBU86ussMuYWumeUwD9S_RyrSiVj834eg1t2_UK8ozqNBXmDQlWJq78xyGhYanfJVl6BvQ_77BRgCR-iK_uCJZmcqFxDUfG9wcalQlSq25lpVPllXAXd0/s400/tiramisu-2897900_1920.jpg" width="400" /></a></div>
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Ecco qui la conclusione di questo post! Spero ti possa essere d'aiuto per evitare lo spreco di cibo. D'altronde è sempre un peccato buttare il cibo e con un po' di fantasia si possono creare ottime e gustose alternative per mettersi a tavola con piacere.</div>
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Non dimenticate di <b>condividere con i vostri amici queste idee</b> se le avete trovate utili, anche loro non ameranno sprecare il cibo 😉</div>
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Vi auguro buone feste e un felice anno nuovo!</div>
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<iframe allowfullscreen="" class="giphy-embed" frameborder="0" height="100%" src="https://giphy.com/embed/3PAEQGTEwYLc4HdSv7" style="position: absolute;" width="100%"></iframe></div>
<br />La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4330274953895486972.post-23894650794274794172018-12-16T12:16:00.002+01:002018-12-16T12:21:21.662+01:00Come fare il caffè con la caffettiera: 5 consigli per preparare la moka perfetta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCVTWSp_NepASvABWzRJ7FQSu83k5BXceFAY6qUm806Gj8q1TsTGw04WUrwZ_1WfZ6HusD6ODzhN4jeczPGEdInTOm0LA-ZHkgktPwRD8ZsFkGoiqzvUm7kq0U8SjJ3t9SEs-YHUAwsDw/s1600/coffee-1209090_1920.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCVTWSp_NepASvABWzRJ7FQSu83k5BXceFAY6qUm806Gj8q1TsTGw04WUrwZ_1WfZ6HusD6ODzhN4jeczPGEdInTOm0LA-ZHkgktPwRD8ZsFkGoiqzvUm7kq0U8SjJ3t9SEs-YHUAwsDw/s640/coffee-1209090_1920.jpg" width="640" /></a></div>
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Come preparare la caffettiera perfetta</h3>
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Si sa, non è facile <b>fare un buon caffè</b>! In casa poi soprattutto...</div>
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Ormai quasi tutti ambiscono al <b>caffè perfetto</b>. Gli italiani associano un buon caffè all'Espresso, cioè quella bevanda che solitamente si ordina al bar e si presenta in una piccola tazzina, il liquido è dal colore scuro ambrato e presenta una deliziosa crema dorata sulla superficie.</div>
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La tecnologia ci ha aiutato anche in questo, infatti ormai non è difficile procurarsi una <b>macchina per l'Espresso</b> da tenere in casa. Le più rinomate marche del settore caffetteria hanno puntato tutto su questi strumenti: Nespresso, Lavazza, De Longhi, Nestè, giusto per citarne solo alcuni.</div>
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Ma se si volesse preparare un caffè alla vecchia maniera, <b>utilizzando la moka</b>? Risulta facile come sembra? Io dico di no. </div>
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<b>Per preparare la Moka perfetta ci vogliono delle accortezze</b> e qualche consiglio utile da tenere sempre a mente. </div>
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Io ve ne do 5!</div>
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5) Scelta del caffè</h2>
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Sembrerà un consiglio futile e magari ovvio, ma per esperienza personale ho realizzato che è uno dei più importanti. Mi è capitato più di una volta di <b>non apprezzare un caffè</b> fatto con la caffettiera, magari preparato in maniera perfetta. Il perché era dettato proprio dalla qualità di caffè, che non mi piaceva. </div>
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Bisogna scegliere il tipo di caffè che più aggrada i propri gusti: io non prediligo quelli robusti o che persistono al palato. <b>Amo maggiormente i caffè più aromatici e delicati</b> (per capirci le qualità che spesso vengono chiamate Oro). </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggUvpbbWMaArBONdE_Y9Ahz7LdbyE2iYGcj89KPEU_BLmian6_aW5kWOAcSfrF7HyHLztj5A7uCDcc1S_kjk0iifZ21PyFo-C1x3n-O8GzvtsD6pX47Y1kbMFGu36KlAZceoWbLo1GPB8/s1600/coffee-1291656_1920.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggUvpbbWMaArBONdE_Y9Ahz7LdbyE2iYGcj89KPEU_BLmian6_aW5kWOAcSfrF7HyHLztj5A7uCDcc1S_kjk0iifZ21PyFo-C1x3n-O8GzvtsD6pX47Y1kbMFGu36KlAZceoWbLo1GPB8/s320/coffee-1291656_1920.jpg" width="320" /></a></div>
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<h2 style="clear: both; text-align: left;">
4) Quanta acqua mettere nella moka</h2>
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Quando si prepara la moka si fa un lavoro artigianale. Il quantitativo di ingredienti da inserirci è a libera interpretazione ma ci sono delle regole da seguire per poter ottenere un buon caffè.</div>
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<b>L'acqua per esempio è un ingrediente principale</b>, perché andrà a fare da base alla bevanda. Il mio consiglio è quella di utilizzare un acqua già buona i suo, quindi evitiamo quella del rubinetto (che rischia anche di rovinare la caffettiera con il calcare). <b>Io prediligo quella minerale</b> delle bottiglie o quella della caraffa microfiltrata.</div>
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Il livello di acqua da inserire è dato dalla <b>valvola che si trova all'interno della base della moka</b>. L'acqua deve sfiorare l'inizio della valvola e mai coprirla.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCEJNf-wpVhHyT6-rp9SSkRerFQIZxaaC0CqfgTgcIO9WQl3t1xBZrStkLknQc6QYP_UXiShyIJ7Pyn8YVw3dyj1K2BZ4I88L6uKrbhNEn741nXq7uBQUeCsINsWpDDlJoDMsHrW_fnUc/s1600/morning-819362_1920.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCEJNf-wpVhHyT6-rp9SSkRerFQIZxaaC0CqfgTgcIO9WQl3t1xBZrStkLknQc6QYP_UXiShyIJ7Pyn8YVw3dyj1K2BZ4I88L6uKrbhNEn741nXq7uBQUeCsINsWpDDlJoDMsHrW_fnUc/s320/morning-819362_1920.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<h2>
3) Quantitativo di polvere di caffè</h2>
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<div style="text-align: justify;">
Se nell'espresso il caffè viene erogato sotto pressione e il gusto è molto concentrato, nella caffettiera il caffè ha una fuoriuscita più dolce e prolungata. <b>Il caffè inserito nel filtro</b> quindi non andrà compresso come si fa nelle macchina dell'espresso. Il mio consiglio è quello di utilizzare un cucchiaino per riempire il contenitore a filtro della moka. Esso dovrà essere riempito abbondantemente fino al bordo <b>senza schiacciarlo o pressarlo</b>. Sarà poi la caffettiera stessa, chiudendola che lo presserà il giusto.</div>
</div>
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<h2>
2) Quando il caffè esce non versarlo subito</h2>
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La caffettiera può essere di varie forme e dimensioni, questo permette di poterle preparare a differenza della necessità e numero di commensali. Quando il caffè esce e si deposita nel bicchiere soprastante. <b>La forza di espulsione non sarà mai sufficiente per mescolare bene gli aromi</b> del caffè pronto, infatti la prima parte di caffè che esce è più corposa di quella che esce per ultimo, che sarà più delicata. Mischia con un cucchiaino il liquido direttamente nella moka prima di versarlo nelle tazzine.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUJHawXgRvdY0FWY0qC88SAStvbc18BzhSsKePEAjtv4R9zHDm30KrfFCIjzHYH7mnlylLJ_bv1QJcrYYjagG4VesXjwGzQhLHlI-MICfvMaWvSepEEIQyI9IXtaSnsrQWjeh24D-MV_M/s1600/espresso-2877259_1920.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUJHawXgRvdY0FWY0qC88SAStvbc18BzhSsKePEAjtv4R9zHDm30KrfFCIjzHYH7mnlylLJ_bv1QJcrYYjagG4VesXjwGzQhLHlI-MICfvMaWvSepEEIQyI9IXtaSnsrQWjeh24D-MV_M/s320/espresso-2877259_1920.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
<h2 style="clear: both; text-align: left;">
1) Potenza della fiamma</h2>
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La fiamma che si utilizza per riscaldare la moka non deve essere violenta. Il caffè nella caffettiera in sostanza viene<b> realizzato per infusione</b>. L'infusione non ha necessità di acqua bollente perché rischia di rovinare gli aromi della spezia o del frutto lasciato in infusione. <b>Non bisogna mai avere fretta di gustarsi un buon caffè</b>, quindi mettere la caffettiera nel fornello più piccolo e regolare sempre la fiamma al minimo.</div>
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La Ricetta Di Marcohttp://www.blogger.com/profile/03995095845248517815noreply@blogger.com0