Pizza surgelata, 5 modi per gustarla al meglio

La pizza surgelata, una risorsa in cucina

Vi è mai capitato di non aver voglia di cucinare? O magari arrivare a casa talmente stremati da non riuscire neppure a mettere a bollire un po' di acqua per la pasta? Oppure siete in bolletta e valutate che non è proprio il caso di mangiare fuori?

Ecco, in questi casi, direi comuni a tutti, spesso si apre il freezer e in fondo al cassetto, un po' dimenticata, troviamo un'amica. La pizza surgelata.

Prodotto di successo da anni che deve la sua popolarità proprio alla facilità di realizzo, ma non certo esente da polemiche...

Ci sono infatti diverse scuole di pensiero a riguardo della pizza surgelata:

-C'è chi non la compra e stop. 

-C'è chi la compra perché in offerta o per dispensa. 

-E conosco anche gente che decide di farla in casa in grosse quantità e congelarsela da se.

Io dico: il mondo è bello perché vario!

Oggi vi illustro il mio punto di vista che si riassume con la seconda categoria.

Quando vado a fare la spesa a volte acquisto i pacchi di pizza surgelata per evenienze future, proprio perché spesso mi ritrovo nelle situazioni citate all'inizio del post.

Negli anni ho sviluppato 5 trucchetti, chiamiamole accortezze, per fare un buon acquisto di base e per godermi un cibo spesso bistrattato ma comunque comodo.

• Come scegliere la pizza? Si può pensare che più si spende e meglio è. In realtà questa è una mezza verità. Io cerco sempre di guardare gli ingredienti che sono scritti nella scatola. Se pensiamo alla pizza margherita si pensa alla semplicità. Quindi un composto di farina, acqua, sale, pomodoro, mozzarella e olio. Se io vedo troppi ingredienti preferisco evitare. Fondamentalmente è inutile prendere un prodotto che magari contiene degli additivi o conservanti (anche se "naturali") se lo si acquista congelato. Sarà il freddo a conservarlo...
• Che gusti prendere? Io compro sempre la margherita e prima di metterla in forno la rafforzo da me con gli ingredienti che ho in casa.
  Non bisogna per forza comprare qualcosa in particolare. Solitamente tutti noi in frigo abbiamo degli ingredienti base. Basterà metterli sulla nostra pizza ancora congelata e il gioco è fatto.
  Esempio: 
• Un paio di filetti di alici e della ricotta. 
• Una spolverata di parmigiano e qualche tocco di gorgonzola. 
• Un velo di paté di olive. 
• Una scatoletta di tonno e rucola.
  Come vedete basta poco per creare diversissimi gusti in meno di un minuto.
  Crea tu il tuo topping preferito!

• Come rendere la pizza surgelata come quella della pizzeria? Io penso che questo sia un quesito che possiede una sola risposta. È impossibile!
  La qualità della pizza comprata in pizzeria è ineguagliabile. Possiamo però provare a gustare al meglio quella surgelata, sicuramente cuocendola bene e comunque acquistandola di buona qualità.
  Un trucco per farla assomigliare ad una comprata fresca è quella di spennellare la pizza con poca acqua e olio così da renderla un po' più soffice.
  Piccola curiosità: sapevate che molti pizzaioli bruciano del legno di diversa tipologia proprio per creare un gusto unico e che contraddistingue le loro pizze da quelle degli altri?!

Vai alla Pagina 2 per scoprire i miei ultimi consigli, compreso quello della cottura perfetta!

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